Waarom surimi salade de moeite waard is
Een zelfgemaakte surimi salade smaakt veel verser dan de varianten die je in de supermarkt koopt. Je hebt volledige controle over de ingrediënten en kunt de romigheid naar eigen wens aanpassen. Het is bovendien een voordelige manier om een luxe vissalade te maken voor het hele gezin. De combinatie van texturen en smaken maakt elke hap interessant en smakelijk.
Surimi salade stap voor stap
Snijden: Haal de surimi sticks uit de verpakking en snijd ze in kleine blokjes of smalle reepjes. Zorg dat de stukjes ongeveer even groot zijn voor een mooie structuur in de salade. Leg de gesneden stukjes in een ruime mengkom.
Snipperen: Pel de rode ui en snipper deze heel fijn zodat de smaak niet te scherp is. Hak ook de verse dille fijn en voeg beide ingrediënten toe aan de kom met de surimi.
Mengen: Voeg de mayonaise, de griekse yoghurt en het citroensap toe aan de mengkom. Roer alles rustig door elkaar tot alle ingrediënten bedekt zijn met een dun laagje van de dressing en breng op smaak met zout en peper.
Koelen: Dek de kom af en zet de salade minstens dertig minuten in de koelkast om koud te worden. Serveer de surimi salade daarna op een toastje of een vers afgebakken pistoletje.
Mijn tips voor surimi salade
Voor een extra frisse bite kun je een halve appel in kleine blokjes toevoegen aan de surimi salade. Dit geeft een lekker zoetje en een knapperige textuur die goed past bij de zachte surimi. Als je de salade liever iets pittiger hebt, kun je een klein beetje chilipoeder door de dressing mengen.
Verse kruiden maken echt het verschil in dit recept. Gebruik naast dille ook eens wat bieslook voor een subtiele uiensmaak. Zorg er altijd voor dat je de surimi goed droog dept voordat je begint met snijden. Te veel vocht kan de dressing waterig maken, wat de romige structuur van de surimi salade niet ten goede komt.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
gebakken noedels met ei,
zalm met mangosalsa of
huisgemaakte hummus.
