Waarom garnalen uit de ovenschaal de moeite waard is
Dit recept voor garnalen uit de ovenschaal is erg populair omdat de oven vrijwel al het werk doet. De combinatie van knoflook, olijfolie en citroen zorgt voor een klassieke smaak die perfect past bij zeevruchten. Het is een lichte maaltijd die rijk is aan eiwitten en weinig vet bevat als je kiest voor goede olijfolie. Bovendien is de schoonmaak achteraf minimaal, aangezien je bijna alles in één schaal bereidt.
Zo maak je garnalen uit de ovenschaal
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en pak een ruime ovenschaal waarin de garnalen in een enkele laag kunnen liggen.
Marineren: Meng in een kleine kom de olijfolie met de fijngehakte knoflook, het paprikapoeder, zout en peper tot een egale marinade.
Samenstellen: Leg de garnalen in de schaal, giet het oliemengsel eroverheen en meng alles goed zodat elke garnaal bedekt is, leg daarna de citroenschijfjes ertussen.
Bakken: Plaats de schaal 10 tot 12 minuten in de oven tot de garnalen roze en ondoorzichtig zijn en bestrooi ze voor het serveren met verse peterselie.
De beste tips voor garnalen uit de ovenschaal
Gebruik voor garnalen uit de ovenschaal bij voorkeur rauwe garnalen in plaats van de voorgekookte variant uit de koeling. Rauwe garnalen nemen de smaken van de knoflook en olie veel beter op tijdens het bakproces en blijven malser.
Zorg ervoor dat de garnalen goed droog zijn voordat je de marinade toevoegt, zodat de olie beter aan het oppervlak blijft plakken. Als je van een beetje pittig eten houdt, kun je een halve theelepel chilivlokken aan de marinade toevoegen. Let goed op de kleur van de garnalen tijdens het bakken, want zodra ze roze kleuren en een C-vorm aannemen, zijn ze perfect gaar. Te lang bakken maakt de structuur taai en rubberachtig. Serveer het gerecht direct uit de oven met een stuk knapperig stokbrood om de heerlijke knoflookolie uit de schaal op te dippen.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
karbonades met erwten en wortelen,
huisgemaakte roerei of
zelfgemaakt vanille-ijs.
