Waarom one-pot pasta met garnalen goed past bij elke dag
Dit recept bespaart veel tijd omdat je de pasta niet apart hoeft te koken en af te gieten. De smaken van de knoflook, ui en garnalen trekken diep in de pasta tijdens het koken. One-pot pasta met garnalen is bovendien een gezonde keuze vol eiwitten en groenten. Het is een simpel gerecht dat bij het hele gezin in de smaak valt.
Vier eenvoudige stappen voor one-pot pasta met garnalen
Voorbereiden: Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een grote kookpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook een paar minuten tot ze zacht zijn. Voeg de chilivlokken toe voor een beetje extra pit.
Koken: Voeg de pasta, de tomatenblokjes en de bouillon toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en roer alles goed door elkaar. Laat de pasta ongeveer tien minuten zachtjes koken met het deksel op de pan. Roer af en toe om te voorkomen dat de pasta aan de bodem plakt.
Garnalen toevoegen: Doe de garnalen bij de pasta wanneer deze bijna gaar is. De garnalen hebben maar een paar minuten nodig om roze en gaar te worden. Als de saus te dik wordt, kun je een klein scheutje water toevoegen. Meng alles voorzichtig zodat de garnalen gelijkmatig verwarmen.
Afmaken: Roer de verse bladspinazie door de warme pasta tot de blaadjes net geslonken zijn. Breng de maaltijd op smaak met wat extra zout of peper. Serveer de one-pot pasta met garnalen direct terwijl het nog warm is.
Belangrijke tips voor one-pot pasta met garnalen
Gebruik voor dit gerecht bij voorkeur rauwe garnalen voor de beste smaak en textuur. Als je diepvriesgarnalen gebruikt, laat deze dan eerst volledig ontdooien en dep ze droog met keukenpapier. De kooktijd van de pasta kan variëren per merk, dus proef altijd even of de pasta beetgaar is. Zorg dat er genoeg vocht in de pan zit zodat de pasta volledig ondergedompeld is.
Je kunt ook andere groenten toevoegen aan de one-pot pasta met garnalen, zoals kleine blokjes courgette of cherrytomaten. Voor een romiger resultaat kun je aan het einde een scheutje kookroom of een handje geraspte parmezaanse kaas toevoegen. Let erop dat je de garnalen niet te lang bakt, want dan kunnen ze taai worden. Verse kruiden zoals peterselie of basilicum maken het gerecht helemaal af.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
gegrilde halloumi,
kipballetjes in curry of
koude tomatensoep.
