Redenen voor avocado met warmgerookte zalm
Dit gerecht is ideaal voor drukke dagen omdat het geen bereiding in de pan of oven vereist. De combinatie van gezonde vetten en eiwitten zorgt ervoor dat je lang een verzadigd gevoel houdt. Avocado met warmgerookte zalm ziet er bovendien feestelijk uit op je bord. Het is een gezonde keuze die toch luxe aanvoelt door de rijke smaak van de warmgerookte vis.
Avocado met warmgerookte zalm stap voor stap
Snijden: Snijd de avocado’s in de lengte doormidden en verwijder de pit met een mes. Haal indien gewenst een klein beetje vruchtvlees uit het midden met een lepel om meer ruimte te maken voor de vulling.
Mengen: Trek de warmgerookte zalm met een vork in kleine stukjes in een kom. Snipper de rode ui heel fijn en hak de verse dille in kleine stukjes.
Vulling: Meng de zalm met de ui, dille en de Griekse yoghurt in de kom. Voeg een beetje citroensap en een snufje peper toe naar smaak en roer alles voorzichtig door elkaar.
Serveren: Verdeel het zalmmengsel gelijkmatig over de vier avocadohelften. Serveer de avocado met warmgerookte zalm direct met een extra schijfje citroen voor een frisse smaak.
Mijn tips voor avocado met warmgerookte zalm
Voor de beste smaak is het belangrijk om echt rijpe avocado’s te gebruiken die nog wel stevig aanvoelen. Je kunt de vulling van de avocado met warmgerookte zalm ook al een uurtje van tevoren maken en in de koelkast bewaren. De smaken trekken dan nog beter in de vis.
Als je van een beetje pit houdt, kun je wat chilivlokken over het gerecht strooien aan het einde. Gebruik altijd verse dille in plaats van gedroogde dille voor een optimaal aroma. Mocht je geen rode ui in huis hebben, dan werkt een sjalotje of wat fijngesneden bosui ook uitstekend. Dit recept is ook erg lekker op een geroosterde boterham of een knapperige cracker.
Bekijk ook
koteletten uit de ovenschaal,
pommes anna of
kip uit de ovenschaal met paprika voor meer inspiratie.
