Wat zalm met notenkorst praktisch maakt
Dit gerecht is ideaal omdat de noten een natuurlijke crunch toevoegen zonder dat er paneermeel nodig is. De honing en mosterd zorgen ervoor dat de noten goed blijven plakken en geven een lichtzoete smaak. Zalm met notenkorst bevat veel gezonde vetten en eiwitten, wat het een voedzame optie maakt. Bovendien ziet het er erg feestelijk uit terwijl de bereiding heel eenvoudig is.
Zalm met notenkorst makkelijk bereiden
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier. Dep de zalmfilets droog met een stukje keukenrol en leg ze op de plaat. Bestrooi de vis aan beide kanten met een beetje zout en peper.
Noten hakken: Hak de gemengde noten fijn met een mes, in een vijzel of gebruik kort een keukenmachine. Meng in een kleine kom de honing, mosterd en olijfolie tot een gladde saus. Roer de fijngehakte noten door dit mengsel zodat alles goed bedekt is.
Korst aanbrengen: Verdeel het notenmengsel gelijkmatig over de bovenkant van de visfilets. Druk de korst voorzichtig aan met de achterkant van een lepel zodat het goed blijft zitten. Zorg dat de bovenkant van de zalm met notenkorst volledig bedekt is voor het beste resultaat.
Bakken: Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de vis in ongeveer 12 tot 15 minuten gaar, afhankelijk van de dikte van de filets. Serveer de vis direct als de korst goudbruin en knapperig is geworden.
Waar je op moet letten bij zalm met notenkorst
Gebruik voor de beste smaak een mix van walnoten, pecannoten en pistachenoten. Als de noten te snel donker worden in de oven, kun je de vis losjes afdekken met een stukje aluminiumfolie. Let erop dat je de zalm niet te lang bakt, want dan wordt de vis droog van binnen. Een kerntemperatuur van 50 graden is vaak perfect voor een sappige structuur.
Je kunt variëren door wat citroenrasp aan de zalm met notenkorst toe te voegen voor een frisse toets. Serveer de vis met een lichte salade of gegrilde groenten zoals asperges. Verse kruiden zoals dille of peterselie passen ook erg goed bij dit visgerecht.
Bekijk ook
spek uit de oven,
steak met rodewijnsaus of
watermeloensmoothie voor meer inspiratie.
