Redenen voor vistaco's met zalm
Deze maaltijd is perfect voor mensen die weinig tijd hebben maar toch gezond willen eten. Vistaco’s met zalm bevatten veel goede vetten en vitamines door de verse vis. De smaken van de kruiden trekken goed in de zalm tijdens het bakken. Bovendien kun je eindeloos variëren met verschillende soorten toppings en sauzen.
Vistaco's met zalm stap voor stap
Voorbereiding: Snijd de zalmfilet in blokjes van ongeveer twee centimeter. Meng de blokjes in een kom met olijfolie, paprikapoeder en een beetje zout. Snijd de rode kool in dunne reepjes en de avocado in plakjes. Pers de limoen uit en zet het sap apart voor later.
Bakken: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur zonder extra boter. Bak de stukjes zalm ongeveer vijf minuten tot ze rondom gaar en lichtbruin zijn. Roer de vis niet te vaak om de blokjes heel te houden. Haal de pan van het vuur zodra de vis klaar is.
Verwarmen: Warm de tortilla’s kort op in een droge pan of in de magnetron. Ze moeten alleen soepel worden en niet hard of knapperig. Leg de warme tortilla’s op een groot bord of verdeel ze direct over de borden. Dek ze eventueel af met een schone doek om ze warm te houden.
Samenstellen: Verdeel de reepjes rode kool over de tortilla’s en leg de gebakken zalm erbovenop. Voeg de plakjes avocado toe en schep er een lepel zure room overheen. Besprenkel het geheel met het verse limoensap voor een frisse smaak. Serveer de taco’s direct terwijl de vis nog warm is.
Meer tips voor vistaco's met zalm
Voor extra smaak kun je de zalm van tevoren marineren in wat extra kruiden of limoensap. Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste ervaring met deze vistaco’s met zalm. Als je van pittig houdt, kun je wat ringetjes rode peper of chilivlokken toevoegen aan de vulling.
De kool blijft extra knapperig als je deze pas op het laatste moment snijdt. Je kunt de zure room ook vervangen door Griekse yoghurt voor een lichtere variant. Zorg dat de tortilla’s goed warm zijn voordat je ze vult, zodat ze niet breken tijdens het vouwen.
Misschien vind je ook
olijven met marinering,
shepherd’s pie of
gnocchi met salieboter leuk.
