Wat zalm van de grill praktisch maakt
Het bereiden van Zalm van de grill gaat ontzettend snel en is erg eenvoudig. De hitte van de grill zorgt ervoor dat de buitenkant een lekker korstje krijgt terwijl de binnenkant sappig blijft. Vis bevat gezonde vetten en is een goede keuze voor een doordeweekse maaltijd. Het is een licht gerecht dat bijna iedereen lekker vindt.
Zalm van de grill stap voor stap
Voorbereiden: Haal de zalm een kwartier van tevoren uit de koelkast. Dep de vis droog met een stukje keukenpapier. Bestrijk de stukken vis aan beide kanten met een dun laagje olijfolie.
Kruiden: Strooi het zout en de peper gelijkmatig over de zalm. Snijd de citroen in plakjes en hak de dille fijn. Bewaar de kruiden en citroen om later over de vis te verdelen.
Grillen: Verhit de grillpan op hoog vuur tot deze goed heet is. Leg de vis op de grill met de huidkant naar beneden als die er nog aan zit. Bak de vis ongeveer 4 minuten per kant tot er mooie grillstrepen zichtbaar zijn.
Serveren: Haal de vis voorzichtig uit de pan wanneer deze bijna gaar is. Leg de stukken op een bord en knijp wat citroensap eroverheen. Strooi de verse dille over de vis en serveer direct.
Tips en trucs voor zalm van de grill
Zorg dat de grillpan echt goed heet is voordat je de vis erin legt. Dit voorkomt dat de vis aan de pan blijft plakken en zorgt voor de beste grillstrepen. Voor de beste smaak van Zalm van de grill kun je het beste verse zalm kopen bij de visboer. Als de vis makkelijk loslaat van de grill is hij meestal klaar om te draaien.
Probeer de vis niet te lang te bakken om uitdroging te voorkomen. De binnenkant mag best nog een heel klein beetje roze zijn. Je kunt ook wat knoflookpoeder toevoegen aan de olie voor extra smaak. Gebruik een tang om de vis voorzichtig om te draaien zodat de stukken niet uit elkaar vallen.
Meer ideeën vind je ook hier:
pasta met gebakken peberfrugt,
steak met aardappelgratin of
langoustinestaarten uit de pan.
