Waarom stoofkip goed werkt
Een goede stoofkip zorgt voor veel smaak in de keuken zonder dat je er urenlang naast hoeft te blijven staan. De groenten en het vlees vormen samen een rijke saus die overal lekker bij smaakt. Het is een gezonde keuze omdat je veel verse ingrediënten gebruikt in één pan. Bovendien kun je dit gerecht makkelijk opwarmen voor de volgende dag.
Zo lukt stoofkip
Voorbereiden: Snijd de kippendijfilet in gelijke blokjes en bestrooi ze met zout en peper. Snijd de uien in grove stukken en de wortels in plakjes.
Bakken: Verhit de boter in een braadpan en bak de stukjes kip rondom goudbruin. Voeg de ui, wortel en knoflook toe en bak dit kort mee tot de groenten zacht worden.
Saus maken: Strooi de bloem over het vlees en de groenten en roer het goed door. Voeg de tomatenpuree en de kippenbouillon toe terwijl je blijft roeren zodat er een saus ontstaat.
Stoven: Doe de deksel op de pan en laat de stoofkip op laag vuur ongeveer dertig minuten pruttelen. Breng het geheel indien nodig nog extra op smaak met wat kruiden.
Tips en trucs voor stoofkip
Gebruik voor de beste smaak kippendijfilet in plaats van kipfilet omdat dit vlees zachter blijft tijdens het stoven. Je kunt extra smaak aan de stoofkip toevoegen door een laurierblaadje mee te laten koken in de pan. Als de saus te dun blijft, kun je deze aan het einde nog even zonder deksel laten inkoken.
Zorg dat het vuur niet te hoog staat, want de kip moet rustig garen om mals te worden. Je kunt ook andere groenten zoals prei of champignons toevoegen voor meer variatie. De stoofkip smaakt de volgende dag vaak nog lekkerder omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken.
Bekijk ook
fettuccine alfredo,
rundergebraad met aardappelgratin of
belgische wafels voor meer inspiratie.
