Waarom spinaziesalade met aardbeien een goed idee is
Deze spinaziesalade met aardbeien is de ideale manier om meer groenten en fruit op je menu te zetten. De verschillende texturen van de knapperige noten en de zachte kaas maken elke hap interessant. Het is een licht gerecht dat niet zwaar op de maag valt maar wel goed vult. Bovendien ziet de kleurrijke presentatie met de rode vruchten en groene bladeren er prachtig uit op je bord.
Spinaziesalade met aardbeien stap voor stap
Voorbereiden: Was de verse bladspinazie grondig onder koud water en laat het goed uitlekken in een vergiet. Verwijder de groene kroontjes van de aardbeien en snijd het fruit in dunne plakjes of gelijke kwarten. Hak de walnoten in grove stukken zodat ze nog een goede beet hebben in de salade.
Dressing maken: Pak een kleine kom en meng hierin de olijfolie met de balsamicoazijn en de honing. Roer alle vloeistoffen goed door elkaar tot er een gladde dressing ontstaat. Voeg naar eigen smaak een klein snufje zout en peper toe aan het mengsel om de smaken op te halen.
Salade mengen: Doe de gewassen spinazie in een grote saladeschaal en verdeel de gesneden plakjes aardbei er gelijkmatig overheen. Giet de zelfgemaakte dressing over de bladeren en hussel het geheel voorzichtig door elkaar. Zorg dat alle blaadjes een dun laagje van de dressing krijgen voor de beste smaakbeleving.
Garneren: Verkruimel de feta met je handen over de schaal en strooi de gehakte walnoten er als laatste overheen. Serveer de spinaziesalade met aardbeien direct zodat de spinazie knapperig blijft en niet slap wordt door het vocht. Je kunt eventueel nog wat extra balsamico toevoegen voor een intensere smaak.
Belangrijke tips voor spinaziesalade met aardbeien
Voor een extra knapperig effect kun je de walnoten kort roosteren in een droge pan voordat je ze toevoegt aan de spinaziesalade met aardbeien. Als je niet van feta houdt, is zachte geitenkaas ook een erg lekkere vervanging in dit recept.
Gebruik altijd verse spinazie en geen diepvriesvariant voor het beste resultaat. Je kunt ook wat extra zaden zoals zonnebloempitten of pijnboompitten toevoegen voor meer variatie in de textuur. Maak de salade pas vlak voor het serveren aan om te voorkomen dat de bladeren hun stevigheid verliezen door de dressing.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
omelet met spek,
rode curry met garnalen of
kruisbessenjam.
