Waarom tomatensalade met mozzarella goed past bij elke dag
Deze tomatensalade met mozzarella is de moeite waard omdat de smaken van de ingrediënten elkaar perfect aanvullen. Verse basilicum geeft een heerlijk aroma dat goed samengaat met de zachte structuur van de kaas. Het is een gezond gerecht vol vitamines dat er door de kleuren ook nog eens prachtig uitziet op een serveerschaal. Bovendien kun je met de keuze van je olijfolie en balsamico de smaak heel makkelijk aanpassen naar je eigen voorkeur.
Tomatensalade met mozzarella stap voor stap
Snijden: Was de tomaten onder de koude kraan en dep ze goed droog. Snijd de tomaten vervolgens met een scherp mes in mooie plakjes of partjes van ongeveer gelijke dikte.
Voorbereiden: Haal de mozzarella uit de verpakking en laat het vocht goed weglopen. Snijd de bol kaas in plakjes of scheur de kaas met je handen in kleine stukjes voor een rustiek effect.
Samenstellen: Verdeel de plakjes tomaat over een grote schaal en leg de stukjes mozzarella daar tussen of bovenop. Pluk de blaadjes basilicum van de takjes en verdeel deze over de hele salade.
Serveren: Besprenkel het geheel met de olijfolie en de balsamico stroop voor een mooie glans. Strooi er als laatste een beetje zout en peper over en serveer de salade direct.
Mijn tips voor tomatensalade met mozzarella
Voor de allerbeste smaak gebruik je tomaten die op kamertemperatuur zijn in plaats van direct uit de koelkast. De smaken van een tomatensalade met mozzarella komen namelijk veel beter tot hun recht als de ingrediënten niet te koud zijn. Gebruik bij voorkeur een kwalitatieve extra vierge olijfolie voor een rijkere smaakervaring.
Als je de tomatensalade met mozzarella extra luxe wilt maken kun je ook kiezen voor buffelmozzarella. Deze variant is vaak wat zachter en romiger dan de gewone koemelkmozzarella. Voeg de dressing pas op het allerlaatste moment toe om te voorkomen dat de blaadjes basilicum slap worden. Een beetje vers gemalen zwarte peper zorgt voor een fijne pittige toets in dit frisse gerecht.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
hartige taart met eend,
huisgemaakte pasta of
frambozentaart.
