Sperziebonen uit de airfryer
Bruine plekjes, een stevige beet en geen pan water om af te gieten: dat krijg je met sperziebonen uit de airfryer. Je kruidt de bonen met olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper, en na 12 minuten op 180 °C zijn ze gaar. Een handvol amandelen en wat citroen maken er een bijgerecht van dat bij vlees, vis en aardappelen past.
- Totale tijd
- 20 min
- Voorbereiding
- 5 min
- Bereiding
- 15 min
- Porties
- 2
- Per portie
- 220kcal
Mandgrootte en vervangers
Voor 400 g bonen heb je een mandje van 4–5 liter nodig. De bonen moeten los kunnen liggen, in één tot twee lagen. Is je airfryer kleiner, bak ze dan in twee keer en reken op 12 minuten per keer. Verse en bevroren bonen kunnen allebei, maar verse bonen worden knapperiger.
Heb je geen amandelen? Strooi er dan geroosterde pijnboompitten of gehakte hazelnoten over. En zonder knoflookpoeder gebruik je een teentje knoflook dat je fijnsnijdt en in de laatste 3 minuten door de bonen schudt, anders verbrandt hij.
Aan de slag met sperziebonen uit de airfryer
Tik op een tijd om een timer te starten.
- Bonen schoonmaken Haal de puntjes van de sperziebonen. Spoel de bonen onder de kraan en dep ze goed droog met een schone theedoek, anders gaan ze stomen in plaats van bakken.
- Kruiden Doe de bonen in een grote kom met de olijfolie, het knoflookpoeder, het zout en de peper. Meng alles met je handen, zodat elke boon een laagje olie heeft.
- Voorverwarmen Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
- Bakken Leg de bonen losjes in het mandje, niet te vol. Bak ze en schud de mand na 4 en na goed om. De bonen zijn klaar als ze zacht zijn en bruine plekjes hebben.
- Amandelen roosteren Rooster het amandelschaafsel intussen in een droge koekenpan op middelhoog vuur, tot het licht goudbruin is. Het is te licht voor de airfryer, want daar waait het rond. Strooi de amandelen over de bonen zodra die klaar zijn.
- Serveren Knijp wat citroensap over de bonen en strooi er gehakte peterselie over. Serveer ze direct, zolang ze warm zijn.
Wat eet je bij deze bonen
Sperziebonen uit de airfryer passen bij kipfilet uit de airfryer, bij een stuk vis zoals kabeljauwfilet uit de airfryer of bij gehaktballetjes met aardappelen. Heb je geen airfryer? Spreid de bonen dan uit op een bakplaat met bakpapier en bak ze 15–20 minuten in de oven op 200 °C (hetelucht 180 °C), met één keer omscheppen.
Wat kan er misgaan bij sperziebonen uit de airfryer
- De bonen worden slap en nat in plaats van knapperig.
- Dep de bonen na het wassen echt droog en vul het mandje maar half. In een volle mand kan de hete lucht er niet goed doorheen en gaan de bonen stomen.
- De bonen zijn ongelijk gaar.
- Schud de mand vaker en kies bonen van dezelfde dikte. Dunne boontjes zijn 2 minuten eerder klaar. Passen 400 g bonen niet losjes in je mand, bak ze dan in twee keer.
- De amandelen verbranden.
- Rooster ze in een droge pan, niet in de airfryer, en kijk na 1 minuut even of ze al kleuren. Amandelschaafsel is dun en wordt snel te donker.
Veelgestelde vragen over sperziebonen uit de airfryer
Hoe lang moeten sperziebonen in de airfryer?
Verse sperziebonen zijn na 12 minuten op 180 °C gaar. Dunne boontjes hebben soms 10 minuten nodig, dikke bonen 14 minuten. Schud de mand tussendoor een paar keer om.
Moet je sperziebonen voorkoken?
Nee, je kunt ze rauw in de airfryer doen. Eet sperziebonen wel nooit rauw: ze moeten helemaal gaar zijn, zacht en met bruine plekjes. Zijn ze na 12 minuten nog stevig, bak ze dan nog 2 minuten door.
Kun je bevroren sperziebonen in de airfryer maken?
Ja, je kunt bevroren bonen zonder ontdooien in de airfryer doen. Reken op 3–4 minuten extra en schud de mand vaker. Ze worden iets zachter dan verse bonen.
Hoe krijg je sperziebonen uit de airfryer knapperig?
Droog de bonen goed, gebruik maar 1 el olie en vul het mandje niet te vol. Wil je meer knapperigheid, zet de airfryer dan op 200 °C en bak de bonen 10 minuten. Let wel goed op, want ze kunnen dan snel te donker worden.
Wat vind je van dit recept?
4.8 / 5 · 7 beoordelingen
