Wat goed is aan pasta met kalkoen en spek
Dit gerecht is ideaal voor drukke dagen omdat het binnen een half uur klaar is. De kalkoen is een magere bron van eiwitten die goed samengaat met het hartige van de spekjes. Door het toevoegen van verse spinazie krijg je direct een portie groenten binnen. Pasta met kalkoen en spek is bovendien een budgetvriendelijk recept dat goed vult.
Zo bereid je pasta met kalkoen en spek
Koken: Breng een grote pan met water en een snuf zout aan de kook voor de pasta. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta daarna af en bewaar een klein beetje van het kookvocht voor de saus.
Bakken: Snijd de kalkoen in gelijke blokjes en snipper de ui. Bak de spekreepjes in een koekenpan zonder olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Voeg de kalkoenblokjes toe aan de pan en bak deze rondom bruin en gaar.
Saus maken: Voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe aan de pan met vlees. Fruit dit kort mee tot de ui zacht is. Giet de kookroom in de pan en laat het geheel op laag vuur een paar minuten zachtjes pruttelen.
Mengen: Roer de verse spinazie door de saus tot de blaadjes net geslonken zijn. Meng de gekookte pasta door de saus en voeg indien nodig een scheutje kookvocht toe. Breng de pasta met kalkoen en spek op smaak met peper en een beetje zout.
De beste tips voor pasta met kalkoen en spek
Gebruik voor deze pasta met kalkoen en spek bij voorkeur verse spinazie in plaats van diepvries voor de beste structuur. Als je van meer groenten houdt, kun je ook champignons of doperwten toevoegen aan de saus. Je kunt de kalkoen vervangen door kipfilet als je dat liever eet. De saus wordt extra romig als je een handje geraspte parmezaanse kaas toevoegt aan het einde.
Zorg dat je de pasta niet te lang kookt, want deze gaart nog iets na in de warme saus. Als de saus te dik wordt na het toevoegen van de pasta, helpt een klein scheutje kookvocht om het weer smeuïg te maken. Bewaar eventuele restjes van de pasta met kalkoen en spek maximaal twee dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
Bekijk ook
klassieke wienerschnitzel,
thai beef salad of
heek uit de oven voor meer inspiratie.
