Wat pasta met gebakken tomaten praktisch maakt
Dit gerecht is geliefd omdat het met slechts een handvol ingrediënten een enorme smaakbeleving biedt. De zoetheid van de tomaten komt prachtig naar voren wanneer ze in de hete pan openbarsten. Het is een lichte maaltijd die niet zwaar op de maag valt maar wel goed vult door de pasta. Bovendien is pasta met gebakken tomaten zeer budgetvriendelijk en makkelijk aan te passen aan wat je nog in de koelkast hebt liggen.
Pasta met gebakken tomaten stap voor stap
Pasta koken: Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta daarna af in een vergiet maar bewaar een klein beetje van het kookvocht voor later gebruik in de saus.
Tomaten bakken: Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Doe de cherrytomaten in de pan en bak ze ongeveer tien minuten tot de velletjes rimpelen en ze openbarsten. Roer de tomaten af en toe voorzichtig om zodat ze niet aanbranden aan de bodem van de pan.
Knoflook toevoegen: Snijd de teentjes knoflook in dunne plakjes en voeg deze toe aan de pan met tomaten. Bak de knoflook een minuutje mee tot het aroma vrijkomt maar let goed op dat de knoflook niet bruin wordt. Breng het tomatenmengsel op smaak met wat zout en een flinke hoeveelheid zwarte peper.
Mengen: Voeg de gekookte pasta en het bewaarde kookvocht toe aan de koekenpan. Meng alles goed door elkaar zodat de olie en het sap van de tomaten een mooie gladde saus vormen om de pasta heen. Garneer met de verse basilicum en serveer het gerecht direct in diepe borden.
De beste tips voor pasta met gebakken tomaten
Kies voor rijpe cherrytomaten omdat deze de meeste smaak en sap afgeven tijdens het bakken. Je kunt ook verschillende kleuren tomaten gebruiken voor een vrolijk resultaat op het bord. Het kookvocht van de pasta bevat zetmeel dat helpt om de saus beter te laten binden aan de pasta met gebakken tomaten.
Voor een hartige toevoeging kun je op het laatste moment wat geraspte parmezaanse kaas over het gerecht strooien. Als je van een pittige twist houdt is een snufje chilivlokken in de olie erg lekker. Zorg dat de pasta echt beetgaar is zodat deze nog even kan meegaren in de warme tomatensaus zonder te zacht te worden.
Misschien vind je ook
bessensmoothie,
vitello tonnato met tonijnsaus of
gehaktballetjes leuk.
