Waarom kipsandwich met curry goed past bij elke dag
Een kipsandwich met curry biedt een goede balans tussen hartig en een klein beetje zoet. De kerrie geeft de kip een warme smaak die goed samengaat met romige mayonaise. Het is een vullende maaltijd die je makkelijk kunt meenemen naar je werk of school. Bovendien kun je de vulling van tevoren klaarmaken zodat je in de ochtend tijd bespaart.
De eenvoudige manier voor kipsandwich met curry
Kip bereiden: Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bestrooi ze met zout en peper. Bak de stukjes kip in een pan met een beetje olie tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat de kip daarna even afkoelen op een bord.
Saus maken: Meng in een kom de mayonaise met het kerriepoeder tot een gladde saus. Voeg eventueel een klein beetje water of citroensap toe als de saus te dik is. Proef of de smaak goed is en voeg indien nodig extra kerrie toe voor je kipsandwich met curry.
Vulling mengen: Doe de afgekoelde kipstukjes bij de kerriesaus in de mengkom. Roer alles goed door elkaar zodat elk stukje kip bedekt is met een laagje saus. Snijd de komkommer in dunne plakjes om later toe te voegen aan het broodje.
Broodje beleggen: Snijd de broodjes open en verdeel een handje ijsbergsla over de onderkant. Schep de kipvulling op de sla en leg de plakjes komkommer er bovenop. Doe de bovenkant van het broodje erop en serveer direct.
De beste tips voor kipsandwich met curry
Gebruik voor een kipsandwich met curry gerookte kip als je geen zin hebt om te bakken. Dit bespaart tijd en geeft een extra diepe smaak aan de sandwich. Je kunt ook wat stukjes appel of rozijnen toevoegen voor een frisse en zoete bite. Als je van pittig houdt is een klein snufje chilipoeder door de saus erg lekker.
Voor een gezondere versie kun je de mayonaise vervangen door Griekse yoghurt of kwark. Zorg dat de kip goed is afgekoeld voordat je deze met de saus mengt zodat de saus niet gaat schiften. Bewaar de vulling maximaal twee dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
Misschien vind je ook
skyr met granola,
garnalenwrap met avocado of
roomsaus leuk.
