Wat gehaktballetjes met gestoofde witte kool praktisch maakt
Dit recept voor gehaktballetjes met gestoofde witte kool is ideaal omdat het weinig afwas geeft en erg voedzaam is. Witte kool is een goedkope groente die door het stoven een zachte en lichtzoete smaak krijgt. De gehaktballetjes blijven lekker mals doordat ze samen met de groenten in de pan garen. Het is een echte Hollandse pot die bij jong en oud in de smaak valt.
Zo bereid je gehaktballetjes met gestoofde witte kool
Gehakt kneden: Meng het varkensgehakt in een kom met het ei en het paneermeel. Voeg naar smaak een snufje zout en peper toe aan het mengsel. Draai er met je handen ongeveer twaalf gelijke balletjes van. Leg de balletjes even opzij op een bord terwijl je de groenten voorbereidt.
Balletjes bakken: Smelt de boter in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes rondom bruin aan tot ze een mooi korstje hebben. Je hoeft ze nu nog niet helemaal gaar te bakken. Haal de balletjes uit de pan en bewaar ze apart voor later gebruik.
Kool stoven: Snijd de witte kool in fijne reepjes en snipper de ui. Gebruik het achtergebleven bakvet om de ui en de kool een paar minuten aan te fruiten. Voeg het kerriepoeder toe en roer alles goed door elkaar. Giet de bouillon in de pan en breng het geheel zachtjes aan de kook.
Samen garen: Leg de gebakken balletjes terug in de pan tussen de kool. Doe de deksel op de pan en laat het geheel ongeveer vijftien minuten zachtjes stoven. Controleer of de kool zacht is en de balletjes volledig gaar zijn van binnen. Serveer de gehaktballetjes met gestoofde witte kool direct als het warm is.
Goede tips voor gehaktballetjes met gestoofde witte kool
Voor een extra diepe smaak kun je een scheutje azijn of een lepeltje mosterd toevoegen aan de kool. Dit breekt het vet van de gehaktballetjes met gestoofde witte kool en geeft een frisse tegenhanger aan de groente. Als je van een beetje pit houdt, is een snufje chilivlokken ook erg lekker door het gehaktmengsel.
Zorg ervoor dat je de kool niet te lang kookt, want dan verliest hij zijn beet en textuur. Je kunt dit gerecht ook prima een dag van tevoren maken en weer opwarmen. De smaken van de gehaktballetjes met gestoofde witte kool trekken er dan nog beter in, waardoor het de volgende dag vaak nog smaakvoller is.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
pasta met lamsvlees,
kippendijen uit de oven of
pitabrood met rundvlees.
