Goede redenen voor gehaktballetjes in kerriesaus met rijst
Dit gerecht is ideaal omdat je de meeste ingrediënten vaak al in huis hebt. De zachte smaak van de kerrie maakt het ook voor kinderen heel toegankelijk. Je kunt gemakkelijk extra groenten toevoegen aan de saus om het gezonder te maken. Bovendien vullen de gehaktballetjes in kerriesaus met rijst erg goed, waardoor het een volledige maaltijd is.
Zo lukt gehaktballetjes in kerriesaus met rijst
Balletjes draaien: Meng het gehakt in een kom met het ei en het paneermeel. Voeg naar smaak zout en peper toe aan het mengsel. Draai kleine balletjes van ongeveer drie centimeter groot. Leg ze even opzij op een bord terwijl je de rest voorbereidt.
Rijst koken: Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet de rijst af wanneer deze klaar is en laat het even staan met de deksel op de pan om warm te blijven.
Bakken: Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes rondom bruin en gaar in ongeveer tien minuten. Snipper ondertussen de ui fijn en voeg deze de laatste paar minuten toe aan de pan samen met het kerriepoeder.
Saus maken: Giet de bouillon en de kookroom bij de gehaktballetjes in de pan. Roer alles goed door elkaar en laat de saus op laag vuur inkoken tot de gewenste dikte. Serveer de gehaktballetjes in kerriesaus met rijst direct op diepe borden.
Goede tips voor gehaktballetjes in kerriesaus met rijst
Voor een extra rijke smaak kun je een appel in kleine blokjes snijden en deze kort meebakken met de ui. Dit geeft een lekker fris accent aan de gehaktballetjes in kerriesaus met rijst. Als je van een dikkere saus houdt, kun je een klein beetje maïzena mengen met water en dit door de saus roeren.
Gebruik zilvervliesrijst als je een gezondere variant met meer vezels wilt serveren. Het is ook mogelijk om diepvrieserwtjes of bloemkoolroosjes direct in de saus gaar te koken. Zo heb je meteen je dagelijkse portie groenten binnen in één pan.
Meer ideeën vind je ook hier:
schol met bruine boter en kappertjes,
smoothie met chiazaad of
chocolademousse.
