Waarom chilmayonaise goed past bij elke dag
Zelfgemaakte chilmayonaise smaakt veel verser en voller dan de varianten die je in de winkel koopt. Je kunt de scherpte van de saus namelijk helemaal aanpassen aan je eigen smaak door meer of minder chili toe te voegen. Het is een snelle manier om een gewone lunch of snack naar een hoger niveau te tillen. Bovendien bevat deze saus geen onnodige conserveermiddelen.
Chilmayonaise makkelijk bereiden
Basis mengen: Pak een kleine mengkom en doe hier de mayonaise in. Gebruik een goede kwaliteit mayonaise voor het meest romige resultaat.
Smaakmakers toevoegen: Voeg de sriracha, het citroensap, de knoflookpoeder en het gerookte paprikapoeder toe aan de kom. De citroen zorgt voor een frisse tegenhanger van het vet.
Goed roeren: Meng alles met een garde of lepel tot een egale en gladde saus. Zorg dat de kleur overal gelijkmatig oranje is zonder witte strepen van de mayonaise.
Proeven en bewaren: Proef de saus en voeg eventueel extra chili toe als je het pittiger wilt. Doe de saus in een schoon potje en zet het tot gebruik in de koelkast.
Waar je op moet letten bij chilmayonaise
Voor de beste chilmayonaise kun je het beste een mayonaise op basis van olie gebruiken die niet te zuur is. Als je de saus een uurtje in de koelkast laat staan voordat je hem serveert, trekken de smaken van de kruiden er veel beter in.
Je kunt variëren door een klein beetje honing toe te voegen voor een zoet-pittige smaak. Als je van een rokerige smaak houdt, is extra gerookt paprikapoeder een goede toevoeging. Deze saus blijft in een goed afgesloten potje zeker een week goed in de koelkast. Gebruik altijd een schone lepel om te voorkomen dat de saus snel bederft.
Misschien vind je ook
quinoasalade,
fried chicken of
bruschetta met tomaat leuk.
