Waarom groentesap de moeite waard is
Zelfgemaakte groentesap bevat geen toegevoegde suikers of conserveringsmiddelen. Je gebruikt verse ingrediënten waardoor de smaak puur en krachtig blijft. Het is een snelle snack of een gezond onderdeel van je ontbijt. Bovendien kun je met dit recept restjes groenten uit de koelkast opmaken.
Groentesap stap voor stap
Voorbereiden: Was alle groenten en het fruit grondig onder de koude kraan. Snijd de wortels, komkommer en appel in stukken die in de vulopening van je machine passen. Schil de citroen en de gember als je een minder sterke schilsmaak wilt.
Persen: Zet de sapcentrifuge aan en voeg de ingrediënten om de beurt toe. Begin met de zachtere soorten zoals de appel en eindig met de hardere wortels. De gember geeft een pittige smaak aan je groentesap dus voeg deze halverwege toe.
Mengen: Roer het sap in de kan even goed door met een lepel. Soms vormt er zich een klein laagje schuim bovenop dat je eventueel kunt wegscheppen. Door het mengen verdeel je de smaken van de citroen en gember gelijkmatig.
Serveren: Schenk het verse sap direct in twee glazen. Je kunt eventueel een ijsblokje toevoegen voor een extra koude ervaring. Drink het groentesap bij voorkeur meteen op voor de beste smaak en de meeste voedingsstoffen.
De beste tips voor groentesap
Gebruik altijd koude groenten direct uit de koelkast voor het lekkerste resultaat. Als je geen sapcentrifuge hebt, kun je een blender gebruiken en het mengsel daarna door een zeef of kaasdoek knijpen. Voeg eens een handje spinazie of boerenkool toe voor een extra groene kleur aan je groentesap.
De appel in dit recept zorgt voor een natuurlijke zoetheid die de bittere tonen van de selderij maskeert. Je kunt de gember weglaten als je niet van een scherpe nasmaak houdt. Bewaar eventuele restjes maximaal een dag in een afgesloten fles in de koelkast. Schud de fles altijd even voor gebruik omdat het sap kan gaan scheiden.
Meer ideeën vind je ook hier:
zeevruchtensalade met garnalen,
kip met cashewnoten of
ravioli met kaas.
