Wat goed is aan spitskoolsalade
Deze spitskoolsalade is erg makkelijk te maken en blijft lang lekker in de koelkast. De textuur van de kool is minder hard dan die van witte kool, waardoor de salade fijner eet. Je kunt het serveren bij de barbecue, een stukje vlees of gewoon als gezonde lunch. Omdat je de groenten zelf snijdt, blijft alles lekker vers en vol van smaak zonder onnodige toevoegingen.
De eenvoudige manier voor spitskoolsalade
Snijden: Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd de spitskool in hele dunne reepjes met een scherp mes.
Raspen: Schil de wortels met een dunschiller en rasp ze daarna grof boven de grote mengkom waar ook de kool in gaat.
Dressing maken: Meng in een kleine kom de mayonaise met de azijn, suiker, mosterd, zout en peper tot een gladde saus.
Mengen: Giet de dressing over de groenten en schep alles goed om zodat de spitskoolsalade overal bedekt is met de saus.
Goede tips voor spitskoolsalade
Voor de beste spitskoolsalade kun je de kool het beste zo fijn mogelijk snijden of een kaasschaaf gebruiken voor extra dunne reepjes. Als je de salade een half uur laat staan in de koelkast, trekken de smaken van de dressing veel beter in de groenten.
Je kunt extra kleur en zoetheid toevoegen door wat rozijnen of kleine stukjes appel door de kool te mengen. De dressing wordt nog lekkerder als je verse kruiden zoals bieslook of peterselie toevoegt aan de spitskoolsalade. Bewaar de salade altijd in een afgesloten bakje zodat de groenten niet uitdrogen en hun knapperigheid behouden. Als je van een beetje pit houdt, kun je een klein beetje kerriepoeder of een snufje chilivlokken door de saus roeren.
Misschien vind je ook
visburger met schol,
zeevruchtensalade met garnalen of
groentesap leuk.
