Waarom blue cheese dressing goed past bij elke dag
De smaak van een zelfgemaakte blue cheese dressing is veel voller dan de varianten uit de winkel. Je bepaalt zelf hoe sterk de smaak van de kaas aanwezig is door meer of minder kaas te gebruiken. Het is de ideale begeleider voor knapperige groenten of bij bekende gerechten zoals buffalo wings. Bovendien is de saus in een paar minuten klaar voor gebruik.
De eenvoudige manier voor blue cheese dressing
Kaas prakken: Doe de blauwe kaas in een kleine kom en gebruik een vork om de kaas in kleine stukjes te drukken. De grootte van de stukjes bepaalt hoe grof de uiteindelijke structuur van de saus wordt.
Basis mengen: Voeg de zure room en de mayonaise toe aan de kom met de kaas. Roer alles goed door elkaar met een lepel tot de dressing een mooie romige basis krijgt.
Smaakmakers toevoegen: Pers het teentje knoflook boven de kom en voeg het citroensap toe voor een fris accent. Breng de blue cheese dressing verder op smaak met een beetje zout en peper.
Koelen en serveren: Laat de dressing bij voorkeur even rusten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer de saus daarna direct bij een verse salade of als dip voor rauwe groenten.
Mijn tips voor blue cheese dressing
Voor de beste blue cheese dressing kun je kiezen voor een kaas die je zelf lekker vindt, zoals een romige gorgonzola of een pittige roquefort. Als de saus te dik is, kun je een klein scheutje melk toevoegen om de gewenste dikte te krijgen.
Laat de dressing minstens een half uur in de koelkast staan voor het serveren. Hierdoor trekken de kruiden en de knoflook goed in de saus. Je kunt de dressing ongeveer drie dagen bewaren in een afgesloten potje in de koelkast. Roer de saus altijd even kort door voordat je deze op tafel zet.
Meer ideeën vind je ook hier:
boerenkoolsalade met granaatappel,
pasta met kalkoen en spek of
klassieke wienerschnitzel.
