Wat goed is aan gebakken spitskool
Gebakken spitskool is een van de makkelijkste manieren om snel meer groenten op tafel te zetten. De kool krijgt door het bakken een diepere smaak dan wanneer je deze zou koken. Het is een voordelige groente die het hele jaar door goed verkrijgbaar is in de supermarkt. Bovendien staat dit gezonde gerecht binnen een kwartier op tafel zonder dat je ingewikkelde handelingen hoeft te verrichten.
De eenvoudige manier voor gebakken spitskool
Snijden: Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd hem doormidden. Haal de harde kern eruit en snijd de rest van de kool in dunne reepjes. Snipper ook de ui en hak de knoflook fijn.
Bakken: Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook aan tot ze glazig zien en lekker ruiken. Voeg dan het kerriepoeder toe en bak dit kort mee voor extra smaak.
Roerbakken: Doe de gesneden kool in de pan en zet het vuur iets hoger. Bak de groente ongeveer vijf tot acht minuten terwijl je regelmatig roert. De kool moet iets zachter worden maar nog wel een beetje knapperig blijven.
Kruiden: Breng het geheel op smaak met wat zout en peper naar eigen voorkeur. Meng alles nog een laatste keer goed door elkaar in de pan. Serveer de warme groenten direct als bijgerecht bij je hoofdgerecht.
Meer tips voor gebakken spitskool
Gebakken spitskool smaakt extra lekker als je aan het einde een klein scheutje sojasaus toevoegt voor een hartige smaak. Je kunt ook wat uitgebakken spekjes door de pan mengen voor een krokant element. Let erop dat je de pan niet te vol doet, want dan gaat de kool stoven in plaats van bakken.
Als je van een beetje pit houdt, kun je een snufje chilivlokken toevoegen tijdens het bakken van de ui. Deze gebakken spitskool is ook heerlijk met een beetje verse peterselie eroverheen gestrooid voor het serveren. Zorg dat de reepjes kool ongeveer even dik zijn, zodat ze gelijkmatig gaar worden in de koekenpan. Je kunt de boter eventueel vervangen door olijfolie voor een lichtere variant van het recept.
Misschien vind je ook
kipwrap,
rundergehakt of
paddenstoelenrisotto leuk.
