Waarom gebakken aardappelen uit de oven de moeite waard is
Het bereiden van gebakken aardappelen uit de oven bespaart veel tijd en moeite in de keuken. De aardappelen worden gelijkmatig gaar en krijgen een heerlijk goudbruin korstje zonder dat je veel olie hoeft te gebruiken. Het is een gezondere manier van bereiden vergeleken met frituren of bakken in de pan. Bovendien kun je ondertussen makkelijk de rest van je avondeten klaarmaken.
Zo maak je gebakken aardappelen uit de oven
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de aardappelen met een dunschiller en was ze even onder de koude kraan. Snijd de aardappelen vervolgens in gelijke blokjes van ongeveer twee centimeter. Dep de blokjes goed droog met een schone theedoek zodat ze straks extra knapperig worden.
Mengen: Doe de droge aardappelblokjes in een grote mengkom en voeg de olijfolie toe. Strooi het zout, peper en paprikapoeder over de aardappelen heen. Ris de naaldjes van de rozemarijn en voeg deze ook toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar tot elk blokje een laagje olie en kruiden heeft.
Bakken: Verdeel de aardappelen over de voorbereide bakplaat en zorg dat ze niet op elkaar liggen. Schuif de plaat in het midden van de oven voor deze gebakken aardappelen uit de oven. Bak ze ongeveer dertig minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Schep de aardappelen halverwege de baktijd een keertje om voor een gelijkmatig resultaat.
Serveren: Haal de bakplaat uit de oven zodra de blokjes een krokante buitenkant hebben. Laat ze een minuutje afkoelen op de plaat zodat de stoom kan ontsnappen. Serveer de warme aardappelen direct als bijgerecht bij vlees, vis of een salade. Je kunt eventueel nog een klein beetje extra zout toevoegen naar smaak.
Waar je op moet letten bij gebakken aardappelen uit de oven
Voor de beste gebakken aardappelen uit de oven is het belangrijk om vastkokende aardappelen te gebruiken. Deze behouden hun vorm goed en worden niet kruimelig tijdens het bakken.
Zorg dat de aardappelblokjes echt droog zijn voordat je de olie toevoegt. Vocht zorgt namelijk voor stoom in de oven, waardoor de aardappelen minder snel krokant worden. Je kunt ook experimenteren met andere kruiden zoals knoflookpoeder of uienpoeder voor een andere smaak. Als je van extra pittig houdt, is een snufje chilivlokken ook erg lekker. Gebruik altijd een bakplaat die groot genoeg is zodat de aardappelen de ruimte hebben. Als ze te dicht op elkaar liggen, gaan ze koken in plaats van bakken.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
truffelmayonaise,
huisgemaakte coleslaw of
burrito’s met rundvlees.
