Waarom gegratineerde pasta uit de oven goed werkt
Deze gegratineerde pasta uit de oven biedt een perfecte balans tussen zachte pasta en knapperige kaas. Het is de ideale manier om restjes groenten uit de koelkast op te maken in een smakelijke saus. Kinderen eten vaak ook makkelijker groenten als ze verstopt zitten in een romige ovenschotel. Bovendien vult het gerecht goed en heb je weinig afwas na het eten.
De eenvoudige manier voor gegratineerde pasta uit de oven
Koken: Kook de penne in een grote pan met ruim water en een beetje zout volgens de verpakking. Voeg de laatste drie minuten de broccoliroosjes toe aan het kookwater zodat deze beetgaar worden. Giet daarna alles af en laat het even uitstomen in de pan. Verwarm ondertussen de oven alvast voor op tweehonderd graden.
Bakken: Snipper de ui en snijd de paprika in kleine blokjes terwijl de pasta kookt. Verhit de olijfol in een hapjespan en fruit de ui samen met de geperste knoflook zachtjes aan. Voeg de paprikablokjes toe en bak deze een paar minuten mee op middelhoog vuur. Meng de gedroogde oregano door de groenten voor extra smaak.
Mengen: Roer de tomatensaus door het groentemengsel in de pan en laat het kort pruttelen. Voeg de gekookte pasta en broccoli toe aan de saus en roer alles goed door elkaar. Breng het geheel op smaak met een snufje zout en wat zwarte peper naar eigen wens. Zorg dat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de saus.
Gratineren: Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal en verdeel het gelijkmatig over de bodem. Strooi de geraspte kaas rijkelijk over de bovenkant zodat alles bedekt is. Zet de gegratineerde pasta uit de oven ongeveer twintig minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas goudbruin is. Serveer het gerecht direct als het nog lekker warm en dampend is.
Waar je op moet letten bij gegratineerde pasta uit de oven
Gebruik voor een extra knapperige korst een mengsel van jonge kaas en een beetje paneermeel. Je kunt de gegratineerde pasta uit de oven ook verrijken met stukjes gebakken kip of gehakt als je geen vegetarische variant wilt. Snijd de groenten altijd in gelijke stukjes zodat ze tegelijkertijd gaar worden in de saus.
Als je de ovenschotel eerder op de dag klaarmaakt, hoef je hem voor het eten alleen nog maar in de oven te schuiven. Houd er dan wel rekening mee dat de baktijd iets langer kan zijn omdat de ingrediënten koud zijn uit de koelkast. Je kunt variëren met verschillende soorten pasta zoals fusilli of rigatoni voor een andere textuur. Zorg dat de saus niet te droog is, want de pasta neemt tijdens het bakken nog wat vocht op.
Meer ideeën vind je ook hier:
kip uit de ovenschaal met pikantost,
tonijnsalade of
bloemkoolsteak.
