Waarom ravioli met kaas goed past bij elke dag
Dit recept voor ravioli met kaas is ideaal wanneer je weinig tijd hebt maar toch iets gezonds wilt eten. De combinatie van de gevulde pasta met een zachte saus van room en kaas is altijd een succes. Je kunt gemakkelijk extra groenten toevoegen om het gerecht nog voedzamer te maken voor je gezin. Bovendien heb je voor dit gerecht slechts een paar basisproducten nodig die je vaak al in huis hebt.
Zo bereid je ravioli met kaas
Koken: Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook voor de ravioli met kaas. Voeg de pasta toe zodra het water kookt en kook deze kort volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta daarna voorzichtig af in een vergiet en laat het even uitlekken. Bewaar eventueel een klein beetje van het kookvocht om de saus later smeuïger te maken.
Bakken: Verhit een eetlepel olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de knoflook fijn en fruit deze kort aan tot de geur vrijkomt in de keuken. Voeg de verse spinazie in delen toe aan de pan en laat de bladeren rustig slinken. Roer regelmatig om zodat de knoflook niet verbrandt en de spinazie gelijkmatig gaart.
Saus maken: Giet de kookroom bij de geslonken spinazie in de warme koekenpan. Roer de geraspte parmezaanse kaas erdoorheen en laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kaas volledig is gesmolten. De saus wordt hierdoor dikker en krijgt een heerlijke volle smaak. Voeg naar smaak wat peper en zout toe aan het romige mengsel.
Mengen: Voeg de gekookte ravioli met kaas toe aan de pan met de verse saus. Schep alles voorzichtig om zodat elke ravioli volledig bedekt is met een laagje saus. Als de saus te dik lijkt kun je een klein schepje van het bewaarde kookvocht toevoegen. Serveer het eten direct op warme borden met eventueel nog wat extra geraspte kaas.
Tips en trucs voor ravioli met kaas
Voor de beste smaak van de ravioli met kaas kun je kiezen voor kwalitatieve pasta uit het koelschap van de supermarkt. Deze verse variant heeft vaak een dunnere deeglaag en een rijkere vulling dan de gedroogde versie uit de voorraadkast.
Als je van een krokante beet houdt kun je wat pijnboompitten roosteren en deze over het bord strooien. Ook gebakken champignons of kleine cherrytomaatjes passen erg goed bij deze combinatie van ingrediënten. Zorg dat je de spinazie niet te lang bakt zodat de kleur mooi groen blijft en de vitamines goed behouden blijven. Een scheutje vers citroensap kan de romige saus net dat beetje extra frisheid geven.
Misschien vind je ook
kip met cashewnoten,
fajita’s met rundvlees of
pasta met knoflookboter leuk.
