Waarom varkensfilet uit de airfryer een goed idee is
Het bereiden van varkensfilet uit de airfryer bespaart veel tijd in vergelijking met een traditionele oven. Omdat het apparaat snel op temperatuur is en de lucht constant beweegt, bakt het vlees gelijkmatiger gaar. Je hoeft niet bij een pan te blijven staan om het vlees in de gaten te houden. Bovendien heb je veel minder last van bakgeuren en spetters in de keuken.
Zo lukt varkensfilet uit de airfryer
Kruiden mengen: Haal het vlees ongeveer een half uur van tevoren uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Meng in een kleine kom de olijfolie met het paprikapoeder, knoflookpoeder en de tijm. Voeg het zout en de peper toe en roer alles tot een gladde marinade.
Vlees insmeren: Dep de varkensfilet droog met een stukje keukenpapier zodat de marinade beter blijft zitten. Gebruik een kwastje om het hele stuk vlees gelijkmatig te bestrijken met het oliemengsel. Zorg dat de varkensfilet uit de airfryer aan alle kanten goed bedekt is.
Bakken: Plaats het vlees in het mandje van de airfryer en stel de temperatuur in op 180 graden. Bak het vlees in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar. Draai de filet halverwege de tijd even om voor een mooi resultaat aan beide kanten.
Rusten: Haal de gare varkensfilet uit het mandje en leg deze op een snijplank. Dek het vlees losjes af met een stuk aluminiumfolie en laat het 5 minuten rusten voor je het in plakken snijdt. Hierdoor blijven de sappen goed in het vlees bewaard.
Belangrijke tips voor varkensfilet uit de airfryer
Voor de beste varkensfilet uit de airfryer is het slim om een vleesthermometer te gebruiken tijdens het bakken. De ideale kerntemperatuur voor dit vlees ligt tussen de 63 en 65 graden voor een sappig resultaat. Als het vlees te lang in het mandje blijft, kan het snel droog en taai worden. Laat het vlees altijd rusten voordat je gaat snijden zodat de sappen niet direct wegvloeien.
Je kunt de varkensfilet uit de airfryer ook een andere smaak geven door te variëren met de kruiden in de marinade. Gebruik bijvoorbeeld eens rozemarijn, uienpoeder of een snufje chilipoeder voor wat meer pit. Mocht je kleinere stukjes vlees hebben zoals medallions, pas dan de baktijd aan naar ongeveer 10 tot 12 minuten. Het vlees is koud ook erg lekker de volgende dag op een broodje of door een salade.
Wil je meer vergelijkbare recepten maken, kijk dan ook naar
wienerschnitzel uit de airfryer,
pizzatoast uit de airfryer of
lamsvlees uit de airfryer.
