Goede redenen voor moussaka met linzen
Deze moussaka met linzen biedt een geweldig alternatief voor wie minder vlees wil eten. De linzen nemen de smaken van de kruiden en de tomatensaus heel goed op. Het is een complete maaltijd die alles bevat wat je nodig hebt voor een voedzaam diner. Bovendien is het een ideale manier om meer groenten op tafel te zetten voor het hele gezin.
Zo lukt moussaka met linzen
Voorbereiden: Snijd de aubergines in ronde plakken en bestrooi ze met wat zout. Laat dit tien minuten intrekken en dep ze daarna droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Bak de plakken kort in een pan met olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn en leg ze opzij.
Saus maken: Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit deze in een pan en voeg de uitgelekte linzen, tomatenpuree, tomatenblokjes en de kruiden toe. Laat de saus ongeveer tien minuten zachtjes koken zodat de smaken goed mengen en de saus iets indikt.
Bechamelsaus: Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor met een garde. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren tot er een gladde, dikke saus ontstaat. Meng de helft van de geraspte kaas door de saus voor een extra romig resultaat.
Oven bakken: Vet een ovenschaal in en begin met een laagje aardappelschijfjes. Verdeel de linzensaus erover, leg de plakken aubergine erop en eindig met de witte saus en de rest van de kaas. Bak de schotel dertig minuten in een voorverwarmde oven op tweehonderd graden.
Belangrijke tips voor moussaka met linzen
Gebruik voor deze moussaka met linzen altijd stevige aubergines zodat ze niet te slap worden tijdens het bakken. Het is slim om de plakken aubergine eerst even te zouten, omdat dit het vocht onttrekt en voor een betere textuur zorgt. Je kunt de aardappelschijfjes eventueel kort voorkoken als je zeker wilt weten dat ze helemaal gaar zijn in de oven.
Voeg voor een extra diepe smaak een snufje kaneel toe aan de linzensaus, want dat geeft de authentieke Griekse beleving. Als je van een krokante bovenkant houdt, kun je wat paneermeel over de kaas strooien voordat de schotel de oven in gaat. Dit gerecht smaakt de volgende dag vaak nog lekkerder omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken.
Misschien vind je ook
kipfilet met pesto,
boerenkoolsalade of
italiaanse gehaktbrood leuk.
