Waarom empanada's uit de airfryer de moeite waard is
Het bereiden van deze hapjes gaat veel sneller dan in een traditionele oven. Omdat de hete lucht direct rondom het deeg circuleert, krijgen de empanada’s uit de airfryer een perfecte textuur. Je hebt bovendien minder olie nodig voor een krokant resultaat. Het is een makkelijke manier om een indrukwekkend gerecht op tafel te zetten zonder veel afwas.
Empanada's uit de airfryer stap voor stap
Vulling maken: Snipper de ui en snijd de paprika in kleine blokjes. Bak het gehakt in een pan tot het rul is en voeg de groenten toe. Meng de knoflook en specerijen erdoor en laat het mengsel daarna kort afkoelen.
Deeg vullen: Leg de vellen deeg plat neer op een werkblad. Schep een lepel van de gehaktvulling in het midden van elk cirkeltje. Let op dat je niet te veel vulling gebruikt, anders gaat het deeg mogelijk kapot bij het sluiten.
Dichtvouwen: Vouw het deeg dubbel over de vulling zodat er een halve maan ontstaat. Druk de randen stevig aan met een vork om een mooi patroon te maken. Bestrijk de bovenkant van de empanada’s uit de airfryer met een losgeklopt ei voor een glanzend effect.
Bakken: Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 180 graden. Leg de pakketjes in het mandje en bak ze in ongeveer 10 minuten goudbruin. Serveer ze direct als ze nog lekker warm zijn.
Belangrijke tips voor empanada's uit de airfryer
Zorg ervoor dat de vulling niet te nat is, anders kan het deeg slap worden tijdens het bakken. Je kunt eventueel wat paneermeel toevoegen aan het gehakt om overtollig vocht op te vangen. Voor een extra krokante korst kun je de empanada’s uit de airfryer halverwege de baktijd voorzichtig omdraaien. Als je van pittig houdt, is het lekker om een klein beetje chilivlokken aan de vulling toe te voegen.
Gebruik je bevroren deegvellen, laat deze dan eerst volledig ontdooien op het aanrecht. Dit voorkomt dat het deeg scheurt tijdens het vouwen van de pakketjes. Je kunt deze hapjes ook van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot je ze gaat bakken. Zo heb je altijd een verse snack klaarstaan als er bezoek komt.
Als je dit recept lekker vindt, probeer dan ook
bananenmuffins uit de airfryer,
rode uien uit de airfryer of
runderlende uit de airfryer.
