Waarom varkenskoteletten uit de ovenschaal goed werkt
Varkenskoteletten uit de ovenschaal bereiden is erg handig omdat de oven het meeste werk doet. Je hoeft niet constant bij het fornuis te blijven staan om het vlees in de gaten te houden. De smaak van de kruiden en groenten trekt tijdens het bakken diep in het vlees. Bovendien kun je de rest van de maaltijd rustig voorbereiden terwijl de schaal in de oven staat.
De eenvoudige manier voor varkenskoteletten uit de ovenschaal
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal licht in met een beetje olie. Bestrooi de varkenskoteletten aan beide kanten met zout, peper en het paprikapoeder.
Aanbraden: Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak het vlees kort aan beide kanten goudbruin. Dit zorgt ervoor dat de sappen goed in het vlees blijven zitten tijdens het garen in de oven.
Samenstellen: Snijd de uien in ringen en verdeel deze over de bodem van de ovenschaal. Leg de aangebraden koteletten bovenop de uien en giet de bouillon en de tijm eroverheen.
Oven: Plaats de schaal in de oven en laat de varkenskoteletten ongeveer 20 minuten garen. Haal de schaal uit de oven en laat het vlees een paar minuten rusten voor je het serveert.
Mijn tips voor varkenskoteletten uit de ovenschaal
Gebruik voor varkenskoteletten uit de ovenschaal bij voorkeur koteletten met een klein randje vet voor meer smaak. Als je van groenten houdt, kun je ook plakjes aardappel of wortel onder het vlees leggen.
Let erop dat je het vlees niet te lang in de oven laat staan, want dan kan het droog worden. Een vleesthermometer kan helpen om de perfecte garing van 63 graden te bereiken. Dek de schaal eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt. Zo blijven de smaken ook nog eens extra goed behouden in de schaal. Serveer het gerecht met een frisse salade of gekookte aardappels.
Meer ideeën vind je ook hier:
huisgemaakte pizzadeeg,
smoothie met appel of
komkommersalade.
