Redenen voor hartige taart met varkensgehakt
Deze hartige taart met varkensgehakt is geliefd omdat de smaken van het vlees en de groenten perfect samengaan. Het varkensgehakt blijft lekker sappig onder de knapperige bodem van het deeg. Je kunt makkelijk variëren met verschillende soorten groenten die je nog in de koelkast hebt liggen. Het is een budgetvriendelijke manier om een gezonde maaltijd op tafel te zetten voor het hele gezin.
Vier eenvoudige stappen voor hartige taart met varkensgehakt
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de springvorm in met een beetje boter of olie. Bekleed de bodem en de randen van de vorm met het hartige taartdeeg. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem zodat de lucht kan ontsnappen tijdens het bakken.
Vulling bakken: Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak het varkensgehakt tot het rul en gaar is. Snijd de prei in ringen en de paprika in kleine blokjes en voeg deze toe aan het vlees. Bak de groenten een paar minuten mee tot ze zacht zijn en breng het mengsel op smaak met zout, peper en tijm.
Saus mengen: Klop de eieren los in een grote mengkom en roer de kookroom erdoorheen. Voeg de helft van de geraspte kaas toe aan het eimengsel en meng alles goed door elkaar. Schep het gehaktmengsel in de met deeg beklede vorm en giet het eimengsel er gelijkmatig overheen.
Bakken: Strooi de rest van de geraspte kaas over de bovenkant voor een mooi goudbruin korstje. Plaats de vorm in het midden van de oven en bak de hartige taart met varkensgehakt in ongeveer 30 minuten gaar. Laat de taart na het bakken vijf minuten rusten voordat je hem in punten snijdt.
Goede tips voor hartige taart met varkensgehakt
Om te voorkomen dat de bodem van de hartige taart met varkensgehakt zompig wordt, kun je een klein beetje paneermeel over het deeg strooien voordat je de vulling toevoegt. Het paneermeel neemt het overtollige vocht van het vlees en de groenten op tijdens het bakken.
Als je van extra smaak houdt, kun je een teentje knoflook of wat verse kruiden toevoegen aan het gehakt. De taart is ook heel geschikt om een dag van tevoren te maken en later op te warmen in de oven op 180 graden. Zo blijft de korst lekker krokant en trekken de smaken nog beter in elkaar.
Meer ideeën vind je ook hier:
pasta met paddenstoelen,
langoustines met kruidenboter of
huisgemaakte gnocchi.
