Redenen voor hartige taart met kip en broccoli
Deze hartige taart met kip en broccoli combineert gezonde ingrediënten met een brosse bodem van bladerdeeg. Het gerecht is eenvoudig aan te passen aan wat je nog aan groenten in de koelkast hebt liggen. Je hebt weinig afwas omdat bijna alles in één vorm wordt bereid en gebakken. Bovendien is de taart koud ook erg lekker voor de volgende dag.
Zo bereid je hartige taart met kip en broccoli
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de plakjes bladerdeeg ontdooien op het aanrecht. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en verdeel de broccoli in kleine roosjes. Kook de broccoli kort in een pan met water tot ze beetgaar zijn en laat ze goed uitlekken. Vet een springvorm in en bekleed de bodem en de randen met het deeg.
Kip bakken: Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snipper de ui en pers de knoflook uit boven de pan om deze kort aan te fruiten. Bak de blokjes kipfilet samen met de ui goudbruin en gaar in ongeveer vijf minuten. Breng de kip op smaak met wat zout en peper voordat je de pan van het vuur haalt.
Vulling maken: Klop de eieren los in een grote kom en meng de kookroom er gelijkmatig doorheen. Voeg de helft van de geraspte kaas toe aan dit mengsel en roer het goed door met een garde. Verdeel de gebakken kip en de gekookte broccoliroosjes over de bodem van de taartvorm. Giet het eiermengsel voorzichtig over de vulling zodat alles bedekt is.
Bakken: Strooi de rest van de geraspte kaas over de bovenkant van de taart voor een mooi korstje. Zet de vorm in het midden van de oven en bak de taart in ongeveer 35 minuten goudbruin. Controleer of de vulling stevig aanvoelt voordat je de vorm uit de oven haalt. Laat de taart een paar minuten rusten op het aanrecht voordat je hem in punten aansnijdt.
De beste tips voor hartige taart met kip en broccoli
Voor een extra knapperige bodem kun je wat paneermeel over het deeg strooien voordat je de vulling toevoegt aan de vorm. Dit voorkomt dat het vocht uit de groenten het deeg zacht maakt tijdens het bakken. Als je van een pittige smaak houdt voeg dan wat chilivlokken toe aan het eiermengsel. Je kunt de kip eventueel vervangen door gerookte kipreepjes om tijd te besparen bij het maken van de hartige taart met kip en broccoli. Zorg er altijd voor dat de broccoli echt goed is uitgelekt na het koken.
Restjes van de taart kun je de volgende dag prima opwarmen in de oven op 180 graden. Zo blijft de korst lekker krokant in tegenstelling tot opwarmen in de magnetron. Je kunt ook variëren met de kaas door bijvoorbeeld voor een belegen kaas of feta te kiezen voor een zoutere smaak. Als het bladerdeeg te snel bruin wordt kun je de bovenkant afdekken met wat aluminiumfolie.
Bekijk ook
chocolade-ijs,
scholfilet uit de oven of
sushi met zalm voor meer inspiratie.
