Redenen voor burrito's met kip
Het fijne aan deze maaltijd is de combinatie van verschillende smaken en texturen. Burrito’s met kip bieden een goede balans tussen eiwitten en groenten. Je kunt ze makkelijk aanpassen aan je eigen voorkeur door meer of minder kruiden te gebruiken. Het is een vullende maaltijd die je energie geeft voor de rest van de dag.
Zo maak je burrito's met kip
Voorbereiden: Snijd de kipfilet in kleine blokjes en snipper de ui fijn. Was de paprika en snijd deze ook in blokjes van ongeveer een centimeter. Spoel de kidneybonen en de maïs af in een zeef en laat ze goed uitlekken.
Bakken: Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de stukjes kip rondom bruin en gaar in ongeveer vijf minuten. Voeg de ui en paprika toe en bak deze drie minuten mee tot ze zacht zijn.
Vulling maken: Voeg de burrito kruiden toe aan de pan samen met een klein scheutje water. Roer de maïs en kidneybonen erdoor en laat het geheel nog twee minuten zachtjes pruttelen. De vulling moet warm en goed gemengd zijn.
Vullen en serveren: Verwarm de tortilla’s kort in een andere pan of in de magnetron. Verdeel het kipmengsel over het midden van de wraps en strooi de geraspte kaas erover. Rol de wraps strak op en serveer ze direct terwijl ze nog warm zijn.
Waar je op moet letten bij burrito's met kip
Je kunt de burrito’s met kip extra lekker maken door ze even kort onder de grill te leggen met wat kaas eroverheen. Als je van een frisse smaak houdt, is een schepje zure room of wat blokjes avocado een goede toevoeging. Voor een pittigere variant kun je wat extra chilipoeder of verse jalapeño toevoegen aan de vulling. Het is ook mogelijk om de vulling van de burrito’s met kip van tevoren te maken en later op te warmen.
Serveer er een simpele groene salade bij voor een complete maaltijd. Zorg dat je de tortilla’s niet te vol stopt, anders vallen ze bij het eten makkelijk uit elkaar.
Meer ideeën vind je ook hier:
bloemkoolgratin,
roerei of
rundvlees uit de ovenschaal met aardappelgratin.
