Wat pasta met kip en curry praktisch maakt
Dit gerecht is geliefd omdat het binnen vijfentwintig minuten klaar is zonder dat je ingewikkelde technieken hoeft te gebruiken. De milde smaak van de kerrie gaat uitstekend samen met de zachte kookroom en de hartige kip. Het is een veelzijdig recept waarbij je gemakkelijk restjes groenten uit de koelkast kunt verwerken. Pasta met kip en curry biedt een vullende en troostrijke maaltijd die zowel voedzaam als eenvoudig te bereiden is.
Zo maak je pasta met kip en curry
Pasta koken: Breng een grote pan met water en een beetje zout aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij beetgaar is. Giet de pasta daarna af in een vergiet en bewaar een klein kopje van het kookvocht voor de saus.
Kip en groenten bakken: Snijd de kipfilet in kleine blokjes en snipper de ui en knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en bak de kipblokjes rondom goudbruin en gaar. Voeg de uisnippers, knoflook en de in blokjes gesneden paprika toe en bak dit nog drie minuten mee op middelhoog vuur.
Saus bereiden: Strooi het kerriepoeder over de kip en groenten en roer het kort door zodat de geur vrijkomt. Giet de kookroom in de pan en laat het geheel op een laag vuur een paar minuten pruttelen tot de saus iets dikker wordt. Breng de saus op smaak met wat zout en peper naar eigen voorkeur.
Samenvoegen: Meng de gekookte pasta door de kerriesaus in de hapjespan. Als de saus te dik lijkt, kun je een scheutje van het bewaarde kookvocht toevoegen voor een glanzend resultaat. Schep alles goed om zodat de pasta volledig bedekt is met de saus en serveer de borden direct uit.
Meer tips voor pasta met kip en curry
Je kunt de Pasta met kip en curry extra kleur geven door aan het einde een handje verse spinazie door de warme saus te roeren tot deze slinkt. Voor een knapperige bite is het lekker om wat geroosterde cashewnoten over het gerecht te strooien vlak voor het serveren. Gebruik voor een diepere smaak een milde of pittige kerrie, afhankelijk van je eigen voorkeur en die van je tafelgenoten.
Als je meer groenten wilt toevoegen, werken doperwtjes of kleine roosjes broccoli ook heel goed in de Pasta met kip en curry. Je kunt de saus nog rijker maken door een blokje kippenbouillon te verkruimelen over de kip tijdens het bakken. Bewaar restjes in een luchtdicht bakje, want de volgende dag zijn de smaken vaak nog beter ingetrokken.
Bekijk ook
kaasplank,
kiphaasjes uit de oven of
klassieke aardappelpuree voor meer inspiratie.
