Home » Gevogelte » Kip » Indonesische kipschotel

Indonesische kipschotel

Name: Indonesische kipschotel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indonesische kipschotel
Ingredients: 600 gram kipfilet; 400 gram sperziebonen; 1 grote ui; 2 teentjes knoflook; 3 eetlepels ketjap manis; 1 theelepel sambal oelek; 200 milliliter kokosmelk; 2 eetlepels zonnebloemolie; 1 eetlepel bruine suiker

Indonesische kipschotel is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat boordevol smaak zit. Deze maaltijd combineert malse stukjes kip met een rijke saus van ketjap en kokosmelk. Je maakt het gemakkelijk in één pan, wat veel afwas bespaart. Het is een perfecte keuze voor een doordeweekse avond wanneer je toch iets bijzonders op tafel wilt zetten.

Makkelijke Recepten

★★★★★

4.9 (18 beoordelingen)

Deel het recept hier

Goede redenen voor indonesische kipschotel

Een Indonesische kipschotel maken is de ideale manier om kennis te maken met de oosterse keuken. De combinatie van zoete ketjap en pittige sambal zorgt voor een goede balans in de smaak. Omdat je veel groenten kunt toevoegen, is het ook een gezonde keuze voor het hele gezin. Bovendien zijn de meeste ingrediënten gewoon in de supermarkt te vinden.

Vier eenvoudige stappen voor indonesische kipschotel

Step 1

Voorbereiden: Maak de sperziebonen schoon en halveer ze indien nodig. Kook de bonen ongeveer 5 minuten in een pan met water zodat ze beetgaar zijn. Giet ze daarna af en zet ze apart. Snijd de kipfilet in blokjes en snipper de ui en knoflook fijn.

Step 2

Bakken: Verhit de olie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de stukjes kip rondom goudbruin en gaar in ongeveer 6 minuten. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe aan de pan en bak deze een paar minuten mee tot ze zacht zijn.

Step 3

Saus maken: Roer de sambal oelek, ketjap manis en bruine suiker door het kipmengsel. Giet de kokosmelk erbij en meng alles goed door elkaar. Laat het geheel zachtjes pruttelen zodat de saus een beetje kan indikken en de smaken goed intrekken.

Step 4

Samenvoegen: Voeg de voorgekookte sperziebonen toe aan de pan met de kip en de saus. Schep alles goed om tot de bonen weer warm zijn. Serveer de Indonesische kipschotel direct met witte rijst of eventueel wat kroepoek voor een lekkere kraak.

Belangrijke tips voor indonesische kipschotel

Voor een extra knapperig resultaat kun je wat gebakken uitjes over de Indonesische kipschotel strooien vlak voor het serveren. Als je van pittig eten houdt, voeg dan gerust een extra lepel sambal toe aan de saus voor meer pit. Je kunt de sperziebonen ook vervangen door andere groenten zoals paprika of broccoli voor een andere variatie. Zorg ervoor dat je de kip niet te lang bakt, zodat het vlees lekker mals blijft in de saus.

De saus wordt dikker als je deze een paar minuten zonder deksel laat inkoken op middelhoog vuur. Je kunt ook een scheutje limoensap toevoegen aan de Indonesische kipschotel voor een frisse toets. Serveer het gerecht bij voorkeur met witte rijst of malse noedels om alle saus goed op te vangen.

Bekijk ook groentekoekjes, caesarsalade met garnalen of huisgemaakte pommes frites voor meer inspiratie.

Ingrediënten

porties

Hoeveelheid aanpassen

600 gram kipfilet
400 gram sperziebonen
1 grote ui
2 teentjes knoflook
3 eetlepels ketjap manis
1 theelepel sambal oelek
200 milliliter kokosmelk
2 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel bruine suiker

Bereidingstijd

Keukengerei

Grote wok of hapjespan
Snijplank
Koksmes
Kookpan voor de bonen

Voedingswaarden

VOEDINGSWAARDENper portie

Energie:1862 kJ / 445 kcal
Vet:23 g
- Verzadigd vet:12 g
Koolhydraten:16 g
- Suikers:11 g
Eiwitten:39 g
Vezels:4 g
Zout:2.9 gram

Veelgestelde vragen

Hoelang kun je een Indonesische kipschotel bewaren in de koelkast?

Je kunt de Indonesische kipschotel ongeveer twee tot drie dagen bewaren in een goed afgesloten bakje in de koelkast. De smaken trekken er vaak nog dieper in, waardoor het de volgende dag zelfs lekkerder is. Warm het gerecht rustig op in een pan op laag vuur.

Welke groenten passen het beste bij deze Indonesische kipschotel?

Sperziebonen zijn de meest klassieke keuze voor een Indonesische kipschotel, maar peultjes of stukjes spitskool werken ook erg goed. Het is belangrijk om de groenten niet te gaar te koken, zodat ze een lekkere beet behouden in de romige kokossaus.

Kan ik de Indonesische kipschotel ook minder pittig maken?

Ja, dat kan door de sambal oelek weg te laten of te verminderen naar een halve theelepel. De kokosmelk in de Indonesische kipschotel verzacht de scherpe smaken al aanzienlijk, waardoor het gerecht ook geschikt is voor kinderen.