Waarom met knoflook gemarineerde krabscharen een goed idee is
Met knoflook gemarineerde krabscharen zijn een geweldige keuze voor iedereen die van zeevruchten houdt. De combinatie van verse kruiden en citroen zorgt voor een frisse smaak die de krab echt ophaalt. Het is een licht gerecht dat niet zwaar op de maag valt. Daarnaast ziet het er op een bord erg indrukwekkend uit terwijl de bereiding heel simpel blijft.
Vier eenvoudige stappen voor met knoflook gemarineerde krabscharen
Marinade maken: Pak een kleine mengkom en meng hierin de olijfolie met de geperste teentjes knoflook. Voeg het sap van een halve citroen en de fijngehakte peterselie toe aan het mengsel. Breng de marinade verder op smaak met een beetje zout en peper. Roer alles goed door elkaar zodat de smaken goed kunnen mengen.
Krab marineren: Leg de krabscharen in een schaal en giet de knoflookolie eroverheen. Zorg dat alle scharen goed bedekt zijn met de marinade door ze even om te scheppen. Laat de scharen ongeveer tien minuten staan zodat de smaken in het vlees kunnen trekken. Dit zorgt voor een diepere smaak tijdens het bakken in de pan.
Bakken: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur zonder extra olie toe te voegen. Leg de gemarineerde scharen in de pan en bak ze ongeveer vijf tot acht minuten. Draai ze regelmatig om zodat de knoflook niet verbrandt maar wel zijn aroma afgeeft. De scharen moeten goed warm worden door en door.
Serveren: Haal de pan van het vuur en leg de scharen op een mooie serveerschaal. Snijd de rest van de citroen in partjes en leg deze erbij voor extra frisheid aan tafel. Garneer het geheel met nog wat verse peterselie. Serveer de scharen direct terwijl ze nog lekker warm zijn.
Goede tips voor met knoflook gemarineerde krabscharen
Voor de beste smaak kun je verse knoflook gebruiken in plaats van poeder. De versheid van de ingrediënten maakt bij met knoflook gemarineerde krabscharen echt het verschil. Als de krabscharen uit de vriezer komen, moet je ze eerst volledig laten ontdooien en goed droogdeppen. Dit voorkomt dat de marinade te waterig wordt tijdens het bakken.
Je kunt ook een beetje chilivlokken toevoegen aan de marinade voor een licht pittige smaak. Let er wel op dat je de knoflook niet op te hoog vuur bakt, want bittere knoflook verpest de zachte smaak van de krab. Serveer dit gerecht met een stukje stokbrood om de heerlijke knoflookolie mee op te dippen. Zo gaat er geen druppel van de smaakvolle marinade verloren.
Meer ideeën vind je ook hier:
aioli,
spitskoolsalade met appel of
vistaco’s met zalm.
