Waarom garnalenquiche met spinazie goed past bij elke dag
De combinatie van zeevruchten en groenten maakt deze garnalenquiche met spinazie erg smaakvol voor elke gelegenheid. Het is een veelzijdig recept dat weinig moeite kost om te maken voor het hele gezin. De vulling wordt heerlijk luchtig door het gebruik van eieren en room. Bovendien ziet de quiche er prachtig uit op tafel door de groene kleuren van de groenten.
Zo maak je garnalenquiche met spinazie
Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een quichevorm in met een beetje boter en bekleed de bodem en de randen met het bladerdeeg. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem om te voorkomen dat het deeg te veel omhoog komt tijdens het bakken.
Spinazie bakken: Verhit een koekenpan en laat de spinazie kort slinken op middelhoog vuur. Druk daarna in een zeef zoveel mogelijk vocht uit de groente zodat de garnalenquiche met spinazie niet te nat wordt aan de onderkant. Snijd de spinazie eventueel wat fijner met een mes.
Vulling mengen: Meng in een grote kom de eieren met de kookroom en de geraspte kaas met een garde. Voeg de garnalen en de goed uitgeknepen spinazie toe aan het mengsel in de kom. Breng het geheel op smaak met zout, peper en een beetje nootmuskaat.
Bakken: Giet het mengsel voorzichtig in de beklede vorm en verdeel de vulling gelijkmatig over de bodem. Bak de quiche in het midden van de oven in ongeveer 35 minuten goudbruin en volledig gaar. Laat de quiche vijf minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Tips zodat garnalenquiche met spinazie goed lukt
Zorg ervoor dat de spinazie echt goed droog is voordat je deze aan het eimengsel toevoegt. Te veel vocht in de vulling zorgt voor een zompige bodem die niet krokant wordt. Je kunt de garnalenquiche met spinazie ook maken met diepvriesspinazie, maar laat deze dan eerst volledig ontdooien en druk al het vocht eruit.
Voor een extra krokante bodem kun je het deeg eerst tien minuten blind bakken met een steunvulling van bonen. Als je van een pittige smaak houdt, kun je wat chilivlokken aan de vulling toevoegen voor meer pit. De quiche blijft in de koelkast ongeveer twee dagen goed als je hem luchtdicht verpakt.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
schol met champignons en room,
kip in gele curry of
waldorfsalade.
