Waarom garnalenwrap met avocado makkelijk te maken is
Een garnalenwrap met avocado is de ideale keuze wanneer je weinig tijd hebt maar toch iets voedzaams wilt eten. De zachte textuur van de avocado past perfect bij de stevige en licht pittige garnalen uit de pan. Doordat je veel verse groenten kunt toevoegen is het een complete maaltijd vol goede vetten en eiwitten. Bovendien kun je de ingrediënten makkelijk aanpassen aan je eigen voorkeuren of wat je nog in huis hebt.
Zo lukt garnalenwrap met avocado
Ingrediënten voorbereiden: Snijd de rode ui in dunne halve ringen en pers de knoflook fijn. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakjes of blokjes. Pers de helft van de limoen uit boven de avocado om verkleuring te voorkomen. Zo blijft de groente in de garnalenwrap met avocado mooi groen en vers.
Garnalen bakken: Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen, de knoflook en het paprikapoeder toe aan de warme pan. Bak de garnalen ongeveer 3 tot 4 minuten tot ze roze en gaar zijn. Breng het geheel daarna op smaak met een beetje zout en peper.
Sausje mengen: Meng de Griekse yoghurt in een kleine kom met een beetje limoensap voor een frisse smaak. Roer dit goed door tot een gladde saus die je straks over de vulling van de tortilla kunt gieten. Verwarm de wraps kort in een andere droge pan of in de magnetron zodat ze buigzaam worden. Dit maakt het rollen van de garnalenwrap met avocado een stuk makkelijker.
Wraps beleggen: Verdeel de babyspinazie over het midden van de warme tortillas. Leg hier de gebakken garnalen, de rode ui en de plakjes avocado bovenop. Besprenkel het geheel met de yoghurtdressing en rol de wrap strak op vanaf de onderkant. Serveer het eten direct terwijl de vulling nog lekker warm is.
Mijn tips voor garnalenwrap met avocado
Voor een extra knapperige garnalenwrap met avocado kun je de tortillas even kort grillen in een hete grillpan voordat je ze vult. Als je van pittig eten houdt is het lekker om wat chilivlokken over de garnalen te strooien tijdens het bakken in de pan.
Zorg ervoor dat de avocado die je gebruikt goed rijp is, want dit geeft de meest romige smaak aan het gerecht. Je kunt de Griekse yoghurt ook vervangen door zure room of een schepje mayonaise voor een vollere smaak. Als je de garnalenwrap met avocado mee wilt nemen als lunch naar je werk, bewaar de dressing dan apart in een bakje. Zo voorkom je dat de tortilla zacht en slap wordt voordat je gaat eten.
Meer ideeën vind je ook hier:
roomsaus,
skyr met granola of
kipsandwich met curry.
