Waarom sushi met zalm goed werkt
Het maken van je eigen sushi met zalm geeft je de vrijheid om precies de ingrediënten te kiezen die jij lekker vindt. Verse vis uit de winkel smaakt vaak veel beter dan de varianten uit de supermarkt. Bovendien is het een leuke activiteit om samen met vrienden of familie te doen in de keuken. Je bespaart ook nog eens geld vergeleken met het bestellen bij een restaurant.
De eenvoudige manier voor sushi met zalm
Rijst koken: Spoel de sushirijst goed af onder de kraan tot het water helder is. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het daarna afkoelen. Meng de rijstazijn met de suiker en het zout en roer dit voorzichtig door de warme rijst. Laat de rijst volledig koud worden voordat je begint met rollen.
Ingrediënten snijden: Snijd de verse zalm in lange dunne repen van ongeveer een centimeter dik. Doe hetzelfde met de komkommer en de avocado nadat je deze hebt geschild. Zorg dat alle ingrediënten ongeveer dezelfde lengte hebben als de breedte van de norivellen. Dit maakt het rollen van de sushi met zalm een stuk makkelijker.
Rollen: Leg een vel nori op het sushimatje met de glimmende kant naar beneden. Verdeel een dunne laag rijst over het vel maar laat aan de bovenkant twee centimeter vrij. Leg de zalm, komkommer en avocado in het midden van de rijst. Rol de sushi strak op met behulp van het matje en plak de rand vast met een klein beetje water.
Snijden en serveren: Gebruik een heel scherp mes om de rol in gelijke stukjes te snijden. Maak het mes tussendoor even nat met water zodat de rijst niet blijft plakken. Leg de stukjes op een mooi bord en serveer ze direct. Je kunt er sojasaus, gember en wasabi bij geven voor extra smaak.
Belangrijke tips voor sushi met zalm
Gebruik altijd vis van goede kwaliteit die geschikt is voor rauwe consumptie bij het maken van sushi met zalm. Vraag bij de visboer specifiek om sushikwaliteit zodat je zeker weet dat het veilig is.
Als de rijst erg aan je handen blijft plakken, kun je een bakje water met een beetje azijn naast je neerzetten. Maak je vingers steeds even nat voordat je de rijst over de nori verdeelt. Hierdoor kun je de rijst veel netter en gelijkmatiger uitspreiden zonder dat het een kliederboel wordt.
Voor een extra krokante bite kun je wat geroosterde sesamzaadjes over de rijst strooien voordat je gaat rollen. Dit geeft ook een mooie uitstraling aan de binnenkant van je rollen.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
chocolade-ijs,
hartige taart met kip en broccoli of
scholfilet uit de oven.
