Goede redenen voor zalm
Zalm bevat veel gezonde vetten die goed zijn voor je lichaam. De vis is erg veelzijdig en kan zowel bij de lunch als bij het diner gegeten worden. Door de korte bereidingstijd behoudt de vis zijn sappigheid en smaak. Het is een van de makkelijkste manieren om een voedzame maaltijd op tafel te zetten zonder uren in de keuken te staan.
Vier eenvoudige stappen voor zalm
Voorbereiden: Dep de vis eerst goed droog met een stukje keukenpapier. Als de vis droog is wordt de buitenkant tijdens het bakken lekker knapperig. Strooi daarna een beetje zout en peper over beide kanten van de vis. Laat de vis even op kamertemperatuur komen voor je begint met bakken.
Pan verhitten: Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Wacht tot de olie goed warm is voordat je de vis in de pan legt. Dit voorkomt dat de vis aan de bodem blijft plakken. Een warme pan zorgt direct voor een mooie kleur op de Zalm.
Bakken: Leg de vis voorzichtig in de pan met de huidkant naar beneden als er nog huid op zit. Bak de vis ongeveer vier minuten zonder deze te verplaatsen. Draai de vis daarna voorzichtig om met een keukentang. Bak de andere kant nog twee tot drie minuten tot de vis gaar is.
Serveren: Haal de pan van het vuur en leg de vis op de borden. Knijp een beetje vers citroensap over de vis voor een frisse smaak. Serveer de maaltijd met wat groenten of een frisse salade naar keuze. De vis is het lekkerst als je deze direct na het bakken opeet.
De beste tips voor zalm
Let goed op de kleur van de vis tijdens het bakken om te zien of deze gaar is. De kleur verandert van glanzend roze naar een doffe lichte kleur als de vis warm wordt. Bak de Zalm niet te lang want dan kan de vis droog worden aan de binnenkant.
Je kunt de vis ook marineren met wat knoflook of kruiden naar smaak. Gebruik altijd een pan met een goede antiaanbaklaag om te voorkomen dat de vis kapot gaat bij het omdraaien. Als je bevroren vis gebruikt moet je deze eerst volledig laten ontdooien in de koelkast. Dep de vis na het ontdooien extra goed droog voor het beste resultaat.
Misschien vind je ook
schol in folie,
ijstaart of
koude pastasalade met kalkoen leuk.
