Wat goed is aan pasta met burrata
Dit gerecht is geliefd omdat het weinig ingrediënten nodig heeft om toch vol van smaak te zijn. Met pasta met burrata kies je voor een maaltijd die zowel vullend als fris is door de toevoeging van basilicum en cherrytomaten. Het contrast tussen de warme pasta en de koude romige kaas maakt elke hap interessant. Bovendien staat dit vegetarische gerecht binnen vijftien minuten op tafel.
De eenvoudige manier voor pasta met burrata
Koken: Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook voor de pasta. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta daarna af maar bewaar een klein beetje van het kookvocht.
Bakken: Snijd ondertussen de cherrytomaten doormidden en hak de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de tomaten en knoflook een paar minuten op middelhoog vuur. De tomaten moeten zacht worden en hun sap loslaten.
Mengen: Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met tomaten en roer alles goed door elkaar. Doe er een scheutje van het bewaarde kookvocht bij om het geheel smeuïg te maken. Breng het mengsel op smaak met wat peper en zout naar wens.
Serveren: Verdeel de pasta over vier borden en scheur de burrata bollen in stukken. Leg de kaas bovenop de warme pasta zodat deze een beetje begint te smelten. Garneer de pasta met burrata met de verse blaadjes basilicum voor een frisse toets.
Waar je op moet letten bij pasta met burrata
Haal de burrata ongeveer een half uur voor het serveren uit de koelkast zodat de kern op kamertemperatuur kan komen. Dit zorgt ervoor dat de kaas extra romig aanvoelt wanneer je deze over de warme pasta verdeelt. Je kunt ook wat extra groenten toevoegen zoals gebakken courgette of verse spinazie voor meer kleur en vitamines.
Gebruik altijd een goede kwaliteit olijfolie omdat dit de smaak van de pasta met burrata echt naar een hoger niveau tilt. Als je van een beetje pit houdt kun je een snufje chilivlokken toevoegen tijdens het bakken van de knoflook. Zorg ervoor dat je de basilicum pas op het allerlaatste moment toevoegt om de frisse groene kleur te behouden.
Misschien vind je ook
varkensgehakt uit de ovenschaal met groenten,
italiaanse kip uit de ovenschaal of
gevulde schol met spinazie leuk.
