Waarom one-pot pasta met kabeljauw de moeite waard is
Het bereiden van One-pot pasta met kabeljauw bespaart veel tijd in de keuken. Doordat de vis samen met de pasta gaart blijft de kabeljauw heerlijk zacht en sappig. Je hebt geen gedoe met meerdere pannen die tegelijkertijd op het vuur staan. Het is een gezonde manier om meer vis aan je dieet toe te voegen zonder dat het ingewikkeld wordt.
De eenvoudige manier voor one-pot pasta met kabeljauw
Voorbereiden: Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Halveer de cherrytomaten en snijd de kabeljauw in blokjes van ongeveer drie centimeter. Leg de vis apart zodat je deze op het laatst kunt toevoegen.
Bakken: Verhit de olijfol in een grote kookpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook een paar minuten tot ze glazig zien. Voeg de cherrytomaten toe en bak deze kort mee tot ze zachter worden.
Koken: Doe de pasta in de pan samen met de visbouillon en de kookroom. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer tien minuten zachtjes doorkoken. Roer regelmatig om te voorkomen dat de pasta aan de bodem van de pan plakt.
Afmaken: Voeg de blokjes kabeljauw en de spinazie toe wanneer de pasta bijna gaar is. Laat het nog drie tot vijf minuten zachtjes garen tot de vis wit en ondoorzichtig is. Breng de One-pot pasta met kabeljauw op smaak met peper en zout en serveer direct.
Mijn tips voor one-pot pasta met kabeljauw
Gebruik voor dit gerecht een stevige vissoort die niet te snel uit elkaar valt tijdens het roeren. De kabeljauw moet pas op het allerlaatste moment in de pan zodat de structuur goed blijft.
Als je van een beetje pit houdt kun je wat chilivlokken toevoegen tijdens het fruiten van de ui. Dit geeft de One-pot pasta met kabeljauw net dat beetje extra karakter zonder de vis te overheersen. Zorg er ook voor dat er altijd genoeg vocht in de pan zit zodat de pasta goed kan garen. Mocht het vocht te snel verdampen voeg dan een klein scheutje extra bouillon of water toe. Verse kruiden zoals dille of peterselie passen ook uitstekend bij deze combinatie van ingrediënten.
Misschien vind je ook
zalm met teriyaki,
rundercarpaccio of
aziatische viskoekjes leuk.
