Waarom gehaktballetjes in tomaatsaus makkelijk te maken is
Dit recept is ideaal omdat het weinig voorbereiding vraagt en toch vol van smaak is. Door de gehaktballetjes in tomaatsaus te smoren, trekken de kruiden goed in het vlees. Het is een gezonde keuze voor het hele gezin en makkelijk in grote hoeveelheden te maken. Bovendien kun je restjes de volgende dag koud op een broodje eten.
Gehaktballetjes in tomaatsaus stap voor stap
Voorbereiden: Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Meng in een grote kom het gehakt met het ei, paneermeel, zout en peper. Rol hier vervolgens kleine, gelijkmatige balletjes van met je handen.
Aanbakken: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes rondom bruin aan tot ze een mooi kleurtje hebben. Je hoeft ze nu nog niet helemaal gaar te bakken.
Saus maken: Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak deze kort mee. Giet de passata over het vlees en voeg de oregano toe voor extra smaak. Roer alles voorzichtig door zodat de balletjes heel blijven.
Smoren: Zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Laat de gehaktballetjes in tomaatsaus ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen. Serveer het gerecht warm met je favoriete bijgerecht.
Belangrijke tips voor gehaktballetjes in tomaatsaus
Voor de lekkerste gehaktballetjes in tomaatsaus kun je vers gehakt van de slager gebruiken. Als de saus te dik wordt, kun je een klein scheutje water of bouillon toevoegen tijdens het koken. Wil je een rijkere smaak, voeg dan een lepeltje suiker of een scheutje rode wijn toe aan de saus.
Zorg dat je de balletjes niet te groot maakt, zodat ze snel en gelijkmatig gaar worden. Je kunt ook verse basilicum toevoegen vlak voor het serveren voor een frisse toets. Als je van een pittige saus houdt, is een snufje chilivlokken een goede toevoeging. In dit recept voor gehaktballetjes in tomaatsaus kun je eindeloos variëren met kruiden.
Bekijk ook
heel gebraden kalfsfilet,
lamsgehaktballetjes of
worcestershiresaus voor meer inspiratie.
