Goede redenen voor garnalenstoofpot met kokosmelk
De smaken van de zee en de exotische kokosmelk vullen elkaar perfect aan in dit recept. Het is een gezonde keuze vol eiwitten en goede vetten die je een verzadigd gevoel geeft. Bovendien is de garnalenstoofpot met kokosmelk een veelzijdig gerecht waar je makkelijk verschillende soorten groenten aan kunt toevoegen. Het hele gezin zal genieten van deze zachte en licht kruidige maaltijd.
De eenvoudige manier voor garnalenstoofpot met kokosmelk
Fruiten: Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
Bakken: Voeg de currypasta en de paprika toe aan de pan en bak dit een paar minuten mee voor extra smaak.
Stoven: Giet de kokosmelk erbij en breng het geheel zachtjes aan de kook. Voeg de garnalen en peultjes toe aan de pan.
Serveren: Laat de garnalenstoofpot met kokosmelk ongeveer vijf minuten pruttelen tot de garnalen roze en gaar zijn.
Meer tips voor garnalenstoofpot met kokosmelk
Gebruik voor dit gerecht bij voorkeur rauwe garnalen omdat deze sappiger blijven tijdens het stoven. Als je van een beetje pit houdt, kun je een verse rode peper toevoegen tijdens het fruiten van de ui.
Let erop dat je de garnalen niet te lang kookt, want dan kunnen ze taai worden. De garnalenstoofpot met kokosmelk smaakt ook heerlijk met een beetje verse koriander of limoensap voor een frisse toets. Als de saus te dik is, kun je een klein scheutje water toevoegen om de gewenste dikte te krijgen.
Meer ideeën vind je ook hier:
varkensgehakt uit de ovenschaal,
smoothie met melk of
rundvleessoep met gehaktballetjes.
