Wat goed is aan energieballetjes
Deze balletjes zijn niet alleen lekker, maar ook erg handig om in de koelkast te hebben staan. Je kunt ze in grote hoeveelheden maken en ze blijven lang goed. Door de combinatie van vezels en natuurlijke suikers geven energieballetjes je langdurige energie. Bovendien kun je met de ingrediënten eindeloos variëren op basis van je eigen smaak.
Energieballetjes makkelijk bereiden
Voorbereiden: Doe de dadels zonder pit in de keukenmachine. Als de dadels wat hard zijn, kun je ze eerst tien minuten in warm water laten weken voor een zachtere structuur. Maal de dadels tot er een plakkerige massa ontstaat. Dit vormt de basis voor je mengsel.
Mengen: Voeg de havermout, pindakaas, cacaopoeder en honing toe aan de keukenmachine. Doe ook het chiazaad en een snufje zout erbij. Mix alles kort totdat alle ingrediënten goed door elkaar zitten. Het mengsel voor de energieballetjes moet stevig genoeg zijn om vormen van te draaien.
Draaien: Pak een kleine hoeveelheid van het mengsel met een lepel. Rol er met je handen mooie ronde vormen van ter grootte van een flinke walnoot. Herhaal dit tot al het beslag op is en leg ze op een bord.
Koelen: Zet de balletjes minimaal dertig minuten in de koelkast om op te stijven. Hierdoor worden ze steviger en trekken de smaken beter in. Bewaar ze daarna in een afgesloten bakje in de koelkast voor de beste textuur.
Tips zodat energieballetjes goed lukt
Als het mengsel te droog is en niet goed plakt, kun je een extra lepel water of honing toevoegen aan de massa. Voor een extra bite is het lekker om wat gehakte noten of kokosrasp door het beslag te mengen.
Je kunt de energieballetjes ook door wat extra cacaopoeder of sesamzaad rollen voor een mooie buitenkant. Gebruik altijd zachte dadels voor het beste resultaat bij het mengen. Als je geen keukenmachine hebt, kun je de ingrediënten ook heel fijn snijden en met de hand stevig doorkneden. Deze gezonde snacks zijn ook prima in te vriezen voor later gebruik.
Meer ideeën vind je ook hier:
geglazuurde procureur,
klassieke gekaramelliseerde aardappelen of
bosvruchtenjam.
