Wat goed is aan aardappelkroketten uit de airfryer
Het bereiden van aardappelkroketten uit de airfryer bespaart je veel gedoe met hete olie en nare geurtjes in huis. Omdat je weinig tot geen extra vet nodig hebt, is dit een lichtere manier om van een klassieke snack te genieten. De hetelucht zorgt voor een gelijkmatige garing, waardoor de kroketten overal even knapperig worden. Bovendien is de airfryer snel op temperatuur, wat tijd scheelt in de keuken.
Aardappelkroketten uit de airfryer stap voor stap
Aardappels koken: Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in een pan met water en een snufje zout in ongeveer 20 minuten gaar. Giet de aardappels af en laat ze kort uitstomen zodat het meeste vocht verdampt.
Puree maken: Stamp de aardappels fijn met een stamper en meng de boter erdoorheen. Breng de puree op smaak met zout, peper en een beetje nootmuskaat voor extra smaak. Laat de puree goed afkoelen zodat je er straks makkelijker vormen van kunt maken.
Kroketten vormen: Maak met je handen kleine rolletjes van de koude aardappelpuree. Zet drie borden klaar met de bloem, de losgeklopte eieren en het paneermeel. Rol elk rolletje eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het paneermeel voor een goede korst.
Bakken: Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius. Leg de rolletjes in het mandje en bak de aardappelkroketten uit de airfryer in ongeveer 10 tot 15 minuten goudbruin. Schud het mandje halverwege voorzichtig om voor een egaal en krokant resultaat.
De beste tips voor aardappelkroketten uit de airfryer
Voor de beste aardappelkroketten uit de airfryer is het belangrijk dat de aardappelpuree niet te vochtig is. Gebruik daarom altijd kruimige aardappels en laat ze goed droogstomen na het koken. Als de puree te slap blijft, kun je een klein beetje extra bloem of een eidooier toevoegen voor meer stevigheid.
Voor een extra krokant laagje kun je de kroketten twee keer door het ei en paneermeel halen. Dit wordt ook wel dubbel paneren genoemd en helpt om de vulling goed binnenboord te houden. Zorg dat de kroketten niet tegen elkaar aan liggen in het mandje van de airfryer. Hierdoor kan de hete lucht overal goed bij komen en worden ze overal even knapperig. Je kunt de ongebakken kroketten ook prima invriezen voor een later moment.
Je vindt ook inspiratie in
knolselderij uit de airfryer,
reuzengarnalen uit de airfryer of
bevroren kip uit de airfryer als je iets anders wilt proberen.
