Waarom uitsmijter makkelijk te maken is
Een uitsmijter is de ideale keuze voor wie weinig tijd heeft maar toch iets warms wil eten. De combinatie van gesmolten kaas, zoute ham en een zacht eigeel is erg lekker. Het gerecht is eenvoudig aan te passen door extra ingrediënten zoals tomaat of spek toe te voegen. Bovendien heb je voor deze uitsmijter bijna altijd wel alle ingrediënten in huis.
Uitsmijter makkelijk bereiden
Brood klaarleggen: Leg de sneetjes brood naast elkaar op een bord. Je kunt het brood eventueel licht roosteren of besmeren met een beetje boter voor meer smaak.
Beleg toevoegen: Leg eerst de plakken ham op het brood zodat het hele oppervlak bedekt is. Plaats daar bovenop de plakken kaas, zodat de kaas later kan smelten door de warmte van de eieren.
Eieren bakken: Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Breek de eieren voorzichtig in de pan en bak ze tot het eiwit volledig gestold is, maar de dooiers nog zacht zijn.
Serveren: Schuif de gebakken eieren met een spatel voorzichtig uit de pan bovenop de kaas en de ham. Bestrooi de uitsmijter naar smaak met zout en peper en serveer het gerecht direct.
Mijn tips voor uitsmijter
Voor een extra luxe variant kun je de kaas eerst even kort mee laten smelten in de pan op de eieren. Gebruik verse eieren voor het beste resultaat, omdat de dooier dan minder snel kapot gaat tijdens het bakken. Als je van een pittige uitsmijter houdt, kun je een beetje mosterd op het brood smeren voordat je de ham toevoegt.
Je kunt ook variëren met het soort brood door voor volkoren of roggebrood te kiezen voor meer vezels. Sommige mensen vinden het lekker om ook wat gebakken spek of plakjes tomaat tussen de lagen te doen. Let erop dat je de eieren op niet te hoog vuur bakt, zodat de onderkant niet bruin en taai wordt voordat het eiwit gaar is. Een goede uitsmijter heeft zachte eierdooiers die als een saus over het brood lopen.
Je kunt ook
gevulde koek,
kiphaasjes uit de oven of
pasta met kip en curry proberen.
