Goede redenen voor fish and chips uit de airfryer
Het maken van fish and chips uit de airfryer bespaart veel tijd en rommel in de keuken. Je hebt veel minder olie nodig dan bij de traditionele methode, wat het gerecht een stuk lichter maakt. De warme lucht zorgt ervoor dat de vis rondom gelijkmatig gaar en knapperig wordt. Bovendien hoef je niet boven een pan met heet vet te staan terwijl de vis bakt.
Zo maak je fish and chips uit de airfryer
Voorbereiden: Schil de aardappels en snijd ze in gelijkmatige reepjes voor de friet. Dep de stukken vis goed droog met wat keukenpapier, zodat de paneerlaag straks beter blijft plakken. Snijd de kabeljauw in gelijke stukken van ongeveer vijf centimeter breed.
Paneren: Zet drie borden klaar met de bloem, een geklutst ei en het paneermeel gemengd met paprikapoeder. Haal de stukken vis eerst door de bloem en daarna door het ei. Bedek ze als laatste volledig met het paneermeel en leg de gepaneerde vis apart op een bord.
Friet bakken: Meng de aardappelreepjes met een beetje olie en zout in een kom. Doe de frietjes in de airfryer en bak ze ongeveer vijftien minuten op tweehonderd graden. Schud de mand halverwege een keer goed om en haal de frietjes eruit om ze even warm te houden.
Vis bakken: Leg de gepaneerde vis voorzichtig in het mandje van het apparaat. Bak de vis in ongeveer tien minuten goudbruin en gaar op honderdtachtig graden. Serveer de warme vis direct samen met de eerder gebakken frietjes voor een complete maaltijd.
Goede tips voor fish and chips uit de airfryer
Voor de beste fish and chips uit de airfryer is het belangrijk dat de vis echt goed droog is voordat je begint met paneren. Gebruik bij voorkeur stevige witvis zoals kabeljauw of schelvis voor het mooiste resultaat. Als je de vis extra knapperig wilt hebben, kun je een klein beetje olie over het paneermeel sprayen voordat het de airfryer in gaat. Zorg dat je de stukken vis niet over elkaar heen legt in de mand van de airfryer.
Hierdoor kan de lucht goed circuleren en wordt de korst overal even krokant. Je kunt de gesneden aardappels vooraf even een half uur in koud water leggen om overtollig zetmeel te verwijderen. Droog de aardappels daarna wel heel goed af voordat je de olie toevoegt, anders worden ze niet krokant. Serveer het geheel met een schijfje citroen voor een frisse smaak.
Wil je meer vergelijkbare recepten maken, kijk dan ook naar
diepvriesgroenten uit de airfryer,
bananencake uit de airfryer of
wortelen uit de airfryer.
