Waarom honing-mosterddressing makkelijk te maken is
Deze honing-mosterddressing is de ideale manier om een simpele groene salade meer smaak te geven. De textuur is lekker romig en de smaak is fris door het gebruik van een beetje azijn. Je kunt de verhoudingen makkelijk aanpassen naar je eigen smaak. Het is een gezonde keuze omdat je precies weet welke ingrediënten erin gaan.
Zo lukt honing-mosterddressing
Mengen: Doe de honing en de mosterd in een kleine kom.
Zuren: Voeg de appelazijn toe aan het mengsel en roer alles goed door elkaar.
Emulgeren: Giet de olijfolie er langzaam bij terwijl je blijft roeren met een garde.
Kruiden: Breng de honing-mosterddressing op smaak met een beetje zout en peper.
Waar je op moet letten bij honing-mosterddressing
Als je de dressing liever wat dunner hebt, kun je een klein scheutje water toevoegen. Voor een extra romig effect kun je een lepel mayonaise door de honing-mosterddressing roeren. Gebruik altijd een goede kwaliteit olijfolie voor de beste smaakbeleving. Deze saus blijft in een afgesloten potje ongeveer een week goed in de koelkast.
Haal de honing-mosterddressing wel even op tijd uit de koelkast voor gebruik, omdat de olie koud wat dikker kan worden. Schud het potje even flink voordat je de saus over de salade schenkt. Het past ook heel goed bij gegrilde kip of een broodje kaas.
Misschien vind je ook
kabeljauwkuit uit de pan,
gegrilde kalfsvlees of
gevulde courgettes leuk.
