Redenen voor avocadosalade
Een verse avocadosalade zit vol goede vetten en vitamines die je lichaam energie geven. De combinatie van zachte avocado en knapperige groenten zorgt voor een fijne structuur in je mond. Je kunt de salade snel klaarmaken zonder dat je een fornuis of oven nodig hebt. Het is een lichte maaltijd die toch goed vult en lang een verzadigd gevoel geeft.
De eenvoudige manier voor avocadosalade
Voorbereiden: Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit met een mes. Lepel het vruchtvlees eruit en snijd dit in gelijke blokjes van ongeveer twee centimeter. Doe de stukjes direct in de grote saladekom.
Snijden: Was de komkommer en de cherrytomaten onder de kraan. Snijd de komkommer in blokjes en halveer de tomaatjes zodat ze makkelijk te eten zijn. Snipper de rode ui heel fijn om een scherpe smaak goed te verdelen.
Mengen: Voeg de gesneden groenten toe aan de kom met de avocado. Verkruimel de feta met je handen boven de kom of snijd de kaas in kleine blokjes. Meng alles voorzichtig met een lepel zodat de avocado niet geplet wordt.
Dressing: Meng de olijfolie met het sap van de citroen in een klein bakje. Giet deze dressing over de avocadosalade en breng het geheel op smaak met een beetje peper en zout. Serveer de salade direct voor de beste smaak.
Mijn tips voor avocadosalade
Kies voor avocado’s die wel zacht aanvoelen maar geen donkere plekken op de schil hebben. Als je de avocadosalade van tevoren maakt, kun je het beste extra citroensap gebruiken om verkleuring tegen te gaan.
Voeg voor extra beet wat geroosterde pijnboompitten of zonnebloempitten toe aan het einde. Je kunt ook een handje verse peterselie of koriander fijnhakken voor een kruidige smaak. Als je van pittig houdt, is een klein snufje chilivlokken een lekkere toevoeging aan de dressing. Bewaar de salade niet te lang in de koelkast, want de avocado wordt snel bruin en de groenten verliezen hun stevigheid.
Je kunt ook deze recepten bekijken:
caesar dressing,
krabsandwich of
scholfilet met peterseliesaus.
