Wat linzensalade praktisch maakt
Een linzensalade is erg vullend waardoor je lang een verzadigd gevoel houdt. De combinatie van zoute feta en frisse citroen zorgt voor een goede balans in de smaak. Het is bovendien een voordelig gerecht omdat linzen niet duur zijn. Je kunt deze salade ook goed van tevoren klaarmaken om mee te nemen naar je werk.
De eenvoudige manier voor linzensalade
Voorbereiden: Spoel de linzen in een vergiet goed af met koud water en laat ze uitlekken. Snijd de komkommer in kleine blokjes en halveer de snoeptomaatjes.
Snijden: Snipper de rode ui heel fijn zodat de smaak niet te overheersend wordt in het gerecht. Hak de verse peterselie fijn en verkruimel de feta alvast in kleine stukjes.
Mengen: Doe de uitgelekte linzen samen met de gesneden groenten in een grote mengkom. Voeg de olijfolie en het sap van de citroen toe aan het mengsel.
Afmaken: Meng alles voorzichtig door elkaar en breng de salade op smaak met zout en peper. Strooi de feta en de verse peterselie eroverheen vlak voor het serveren.
Meer tips voor linzensalade
Je kunt de linzensalade het beste een uurtje van tevoren maken zodat de smaken goed in de linzen trekken. Als je van een beetje pit houdt kun je ook wat chilivlokken toevoegen aan de dressing. De salade blijft in de koelkast zeker twee dagen goed in een afgesloten bakje.
Gebruik voor deze linzensalade stevige linzen uit blik om te voorkomen dat het een papje wordt. Verse kruiden zoals munt of dille smaken ook heerlijk in dit recept. Voeg de feta pas op het laatste moment toe zodat de kaas mooi wit blijft.
Misschien vind je ook
groene salade met garnalen,
selderijsap of
kip uit de ovenschaal met groenten leuk.
