Waarom gebakken tofu goed past bij elke dag
Gebakken tofu is een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en past in bijna elk dieet. Het neemt smaken heel makkelijk op, waardoor je eindeloos kunt variëren met kruiden en marinades. Omdat het snel gaar is, staat er binnen korte tijd een voedzame maaltijd op tafel. Bovendien is tofu een betaalbaar product dat je lang in de koelkast kunt bewaren.
Gebakken tofu makkelijk bereiden
Tofu persen: Haal de tofu uit de verpakking en dep het blok goed droog met keukenpapier. Leg er eventueel iets zwaars op om het overtollige vocht eruit te drukken. Snijd de tofu daarna in gelijke blokjes van ongeveer twee centimeter.
Op smaak brengen: Doe de blokjes in een kom en voeg de sojasaus toe. Meng alles voorzichtig zodat elk blokje bedekt is met de saus. Strooi daarna de maïzena over de tofu en hussel het geheel nogmaals kort door elkaar.
Bakken in de pan: Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de blokjes tofu in de pan en zorg dat ze de ruimte hebben om gelijkmatig te bakken. Bak de tofu ongeveer acht minuten tot alle kanten goudbruin en knapperig zijn.
Serveren: Haal de pan van het vuur en breng de tofu eventueel extra op smaak met zout en peper. Serveer de blokjes direct terwijl ze nog lekker warm en krokant zijn. Gebakken tofu is heerlijk als snack of als onderdeel van een hoofdgerecht.
Tips zodat gebakken tofu goed lukt
Voor de allerbeste gebakken tofu is het essentieel om een stevige variant te gebruiken, vaak aangeduid als firm of extra firm. Als de tofu te zacht is, valt hij in de pan uit elkaar. Het gebruik van maïzena zorgt voor een extra krokant laagje zonder dat je veel olie hoeft te gebruiken.
Zorg dat de pan echt goed heet is voordat je de blokjes erin legt om plakken te voorkomen. Je kunt de smaak aanpassen door gember of knoflook toe te voegen tijdens het bakken. Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast, hoewel de gebakken tofu dan wel iets van zijn knapperigheid verliest.
Misschien vind je ook
luxe garnalensalade,
italiaanse gehaktbrood of
boerenkoolsalade leuk.
